Description
Eine köstliche Taco Lasagne mit würziger Hackfleischfüllung, cremiger Käsesauce und Tortilla-Wraps. Ein mexikanisch inspirierter Auflauf, der einfach zuzubereiten ist und der ganzen Familie schmeckt!
Ingredients
Scale
- 750g Rinderhackfleisch
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Paprika (rot oder grün), gewürfelt
- 1 Packung (ca. 30g) Taco-Gewürzmischung
- 250ml Rinderbrühe
- 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
- 1 Dose (400g) Kidneybohnen, abgetropft und gespült
- 1 Dose (400g) Mais, abgetropft
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Chilipulver (optional, für mehr Schärfe)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 50g Butter
- 50g Mehl
- 750ml Milch
- 200g geriebener Cheddar-Käse
- 100g geriebener Monterey Jack-Käse (oder anderer milder Käse)
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/4 TL Zwiebelpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 12–15 Tortilla-Wraps (ca. 20cm Durchmesser)
- 200g geriebener Cheddar-Käse (zum Bestreuen)
- Optional: Gehackte Frühlingszwiebeln, saure Sahne, Guacamole, Salsa zum Servieren
Instructions
- Zwiebel, Knoblauch und Paprika vorbereiten.
- Hackfleisch in Olivenöl krümelig anbraten.
- Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten.
- Taco-Gewürzmischung, Tomatenmark und Chilipulver (optional) hinzufügen und gut verrühren.
- Gehackte Tomaten, Rinderbrühe, Kidneybohnen und Mais hinzufügen. Zum Kochen bringen und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und 1-2 Minuten anschwitzen.
- Milch langsam unter Rühren hinzufügen, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- Cheddar-Käse und Monterey Jack-Käse hinzufügen und rühren, bis der Käse geschmolzen ist.
- Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und abschmecken.
- Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten.
- Eine dünne Schicht Taco-Fleischfüllung auf den Boden der Form geben.
- Eine Schicht Tortilla-Wraps darüber legen.
- Eine Schicht Käsesauce über die Tortillas geben.
- Die Schichten in der Reihenfolge Taco-Fleischfüllung, Tortillas, Käsesauce wiederholen (3-4 Schichten).
- Die letzte Schicht mit Käsesauce bedecken und mit geriebenem Cheddar-Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- Vor dem Anschneiden und Servieren 10-15 Minuten ruhen lassen.
- Optional mit Frühlingszwiebeln, saurer Sahne, Guacamole und Salsa garnieren.
Notes
- Für eine schärfere Lasagne mehr Chilipulver in die Fleischfüllung geben.
- Anstelle von Monterey Jack-Käse kann auch ein anderer milder Käse verwendet werden.
- Die Tortillas können bei Bedarf zugeschnitten werden, um die Form der Auflaufform optimal auszufüllen.
- Die Lasagne kann gut vorbereitet und vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten