Description
Eine herzhafte und wärmende Taco-Suppe mit Rinderhackfleisch, Bohnen, Mais und vielen Gewürzen. Perfekt für kalte Tage und ein schnelles, einfaches Abendessen.
Ingredients
Scale
- 500g Rinderhackfleisch
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
- 1 Dose (400g) Kidneybohnen, abgetropft und gespült
- 1 Dose (400g) Mais, abgetropft
- 1 Packung (ca. 30g) Taco-Gewürzmischung
- 1 TL Chilipulver (optional, für mehr Schärfe)
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/4 TL Cayennepfeffer (optional, für noch mehr Schärfe)
- 1 Liter Rinderbrühe
- 200g Cheddar-Käse, gerieben
- Saure Sahne, zum Servieren
- Tortilla-Chips, zum Servieren
- Frische Korianderblätter, gehackt, zum Servieren
- Avocado, gewürfelt, zum Servieren (optional)
- Limettenspalten, zum Servieren (optional)
- Öl zum Anbraten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Vorbereitung der Zutaten: Zwiebel, Knoblauch und Paprika würfeln. Kidneybohnen und Mais abspülen. Cheddar-Käse reiben.
- Hackfleisch anbraten: Öl in einem großen Topf erhitzen. Hackfleisch krümelig anbraten, bis es durchgegart ist.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen: Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und 3-5 Minuten andünsten, bis sie glasig sind.
- Paprika hinzufügen: Paprika hinzufügen und weitere 3-5 Minuten mitbraten, bis sie etwas weicher sind.
- Würzen: Taco-Gewürzmischung, Chilipulver, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer hinzufügen. Gut umrühren und 1 Minute mitbraten.
- Restliche Zutaten hinzufügen: Gehackte Tomaten, Kidneybohnen, Mais und Rinderbrühe hinzufügen. Gut umrühren.
- Köcheln lassen: Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und zugedeckt mindestens 30 Minuten köcheln lassen (oder länger für intensiveren Geschmack). Gelegentlich umrühren.
- Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren: Heiß servieren, garniert mit Cheddar-Käse, saurer Sahne, Tortilla-Chips, Koriander, Avocado und Limettenspalten.
Notes
- Vegetarische Variante: Rinderhackfleisch durch vegetarisches Hackfleisch oder zusätzliche Bohnen ersetzen.
- Hühnchen-Taco-Suppe: Rinderhackfleisch durch gewürfelte Hühnerbrust ersetzen.
- Schärfegrad anpassen: Mehr Chilipulver oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Toppings: Guacamole, gehackte Tomaten, rote Zwiebeln oder eingelegte Jalapeños verwenden.
- Slow Cooker: Alle Zutaten in den Slow Cooker geben und 6-8 Stunden auf niedriger Stufe oder 3-4 Stunden auf hoher Stufe kochen.
- Aufbewahrung: Reste im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren oder einfrieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten