Description
Saftige Teriyaki Fleischbällchen aus Rinderhackfleisch, perfekt glasiert mit einer köstlichen Teriyaki-Sauce. Ideal als Hauptgericht oder Appetizer, einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1/2 Tasse Panko-Semmelbrösel
- 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
- 1 Ei
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel Ingwer, frisch gerieben
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/4 Tasse Sojasauce
- 1/4 Tasse Honig
- 2 Esslöffel Reisessig
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel Maisstärke
- 1 Esslöffel Wasser
- Sesamsamen und Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Instructions
- In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die Panko-Semmelbrösel, die gehackte Petersilie, das Ei, den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer, das Salz und den schwarzen Pfeffer gut vermengen. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Die Mischung mit den Händen gut durchkneten, bis sie eine homogene Masse bildet. Dies sorgt dafür, dass die Fleischbällchen beim Kochen zusammenhalten.
- Die Mischung in gleich große Portionen aufteilen und daraus kleine Bällchen formen. Die Größe der Bällchen sollte etwa einem Golfball entsprechen.
- Die geformten Fleischbällchen auf einen Teller legen und für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dies hilft, die Form der Bällchen zu stabilisieren.
- In einem kleinen Topf die Sojasauce, den Honig, den Reisessig und das Sesamöl bei mittlerer Hitze vermengen. Gut umrühren, bis der Honig vollständig aufgelöst ist.
- In einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit dem Wasser vermischen, bis sie eine glatte Paste bildet.
- Die Maisstärke-Mischung in den Topf mit der Sojasaucenmischung geben und gut umrühren. Die Sauce zum Kochen bringen und dabei ständig rühren, bis sie eindickt. Dies sollte etwa 2-3 Minuten dauern.
- Die Sauce vom Herd nehmen und beiseite stellen. Sie wird später zum Glasieren der Fleischbällchen verwendet.
- Eine große Pfanne oder eine beschichtete Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn die Pfanne heiß ist, etwas Öl hinzufügen, um ein Ankleben der Fleischbällchen zu verhindern.
- Die gekühlten Fleischbällchen vorsichtig in die Pfanne legen, dabei darauf achten, dass sie sich nicht berühren. In mehreren Chargen arbeiten, falls nötig.
- Die Fleischbällchen etwa 5-7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die Innentemperatur sollte mindestens 70 °C betragen.
- Wenn die Fleischbällchen fertig sind, die vorbereitete Teriyaki-Sauce über die Bällchen gießen und vorsichtig umrühren, sodass sie gleichmäßig glasiert werden. Weitere 2-3 Minuten in der Pfanne lassen, damit die Sauce etwas eindickt und an den Bällchen haftet.
- Die glasierten Fleischbällchen vorsichtig auf einen Servierteller geben.
- Mit Sesamsamen und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren, um einen zusätzlichen Geschmack und eine ansprechende Präsentation zu erzielen.
- Die Teriyaki Fleischbällchen können warm serviert werden, entweder als Hauptgericht mit Reis oder als Appetizer.
Notes
- Die Fleischbällchen können auch im Ofen gebacken werden, wenn Sie eine fettärmere Variante bevorzugen.
- Sie können die Teriyaki-Sauce nach Geschmack anpassen, indem Sie mehr Honig für Süße oder mehr Sojasauce für Salzigkeit hinzufügen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten