Description
Pikante gefüllte Eier mit Thunfisch, Chili und frischen Kräutern ein köstlicher Snack oder eine Vorspeise mit Pfiff!
Ingredients
Scale
- 2 Dosen Thunfisch in Öl (Abtropfgewicht ca. 150g pro Dose)
- 6 große Eier
- 2 EL Mayonnaise (am besten selbstgemacht)
- 1 EL gehackte rote Zwiebel
- 1–2 TL Sriracha oder andere Chili-Sauce (je nach Schärfewunsch)
- 1/4 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 EL gehackte frische Petersilie
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Ein paar Spritzer Zitronensaft
- Optional: Gehackter frischer Schnittlauch zur Dekoration
- Optional: Eine Prise Chiliflocken zur Dekoration
Instructions
- Eier kochen: Eier in einen Topf legen, mit kaltem Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
- Abschrecken: Heißes Wasser abgießen und die Eier sofort mit eiskaltem Wasser übergießen. 5-10 Minuten abkühlen lassen, dabei das Wasser mehrmals wechseln.
- Schälen: Eier vorsichtig rundherum anklopfen, um die Schale zu brechen, und unter fließendem kaltem Wasser schälen. Trocken tupfen.
- Thunfisch vorbereiten: Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel in einer Schüssel zerpflücken.
- Füllung zubereiten: Eier längs halbieren und das Eigelb vorsichtig entfernen. Eigelb mit einer Gabel zerdrücken.
- Thunfisch, Mayonnaise, rote Zwiebel, Sriracha, Paprikapulver und Petersilie zum Eigelb geben. Mit Salz, Pfeffer und optional Zitronensaft würzen. Alles gut vermischen.
- Eier füllen: Die Thunfisch-Eigelb-Mischung in die Eihälften füllen.
- Dekorieren: Mit Schnittlauch und Chiliflocken bestreuen.
- Servieren: Auf einer Servierplatte anrichten und vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kühlen.
Notes
- Selbstgemachte Mayonnaise schmeckt am besten.
- Chili-Sauce nach Geschmack variieren.
- Kräuter nach Geschmack variieren (Petersilie, Schnittlauch, Dill).
- Optional: Fein gehacktes Gemüse wie Paprika, Sellerie oder Gurke zur Füllung geben.
- Gewürze nach Geschmack variieren (Currypulver, Knoblauchpulver).
- Die gefüllten Eier können im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten