Description
Diese Thunfisch-Quesadillas sind schnell zubereitet und ideal für ein schnelles Mittagessen oder einen Snack. Mit einer leckeren Füllung aus Thunfisch, Paprika und Käse, serviert mit Guacamole oder Salsa, sind sie ein echter Genuss!
Ingredients
Scale
- 2 Dosen Thunfisch (je 150 g, im eigenen Saft oder in Öl)
- 4 große Tortillas (Weizen oder Mais)
- 200 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren (optional)
- Guacamole oder Salsa zum Servieren (optional)
Instructions
- Die Dosen Thunfisch öffnen und den Inhalt in ein Sieb geben, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen. Mit einer Gabel den Thunfisch leicht zerkleinern.
- In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die fein gehackte Zwiebel in die Pfanne geben und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun ist.
- Die gewürfelte rote und grüne Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
- Den abgetropften Thunfisch in die Pfanne geben und gut mit dem Gemüse vermengen.
- Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut umrühren und für weitere 2-3 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung etwas abkühlen lassen.
- Eine große Pfanne oder eine Grillplatte bei mittlerer Hitze vorheizen.
- Eine Tortilla in die Pfanne legen und gleichmäßig mit einer Schicht geriebenem Käse bestreuen (ca. 50 g).
- Etwa 1/4 der Thunfisch-Gemüse-Mischung gleichmäßig auf die Tortilla verteilen.
- Eine weitere Schicht geriebenen Käse (ca. 50 g) auf die Füllung geben.
- Die Tortilla vorsichtig zusammenklappen.
- Die Quesadilla für etwa 3-4 Minuten auf einer Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig ist. Mit einem Spatel vorsichtig umdrehen und die andere Seite ebenfalls 3-4 Minuten braten.
- Die fertige Quesadilla aus der Pfanne nehmen und auf ein Schneidebrett legen. Mit einem scharfen Messer in Viertel schneiden.
- Den Vorgang mit den restlichen Tortillas und der Thunfisch-Gemüse-Mischung wiederholen.
- Die geschnittenen Quesadillas auf einem Servierteller anrichten und nach Belieben mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren.
- Optional Guacamole oder Salsa in kleinen Schalen dazu servieren.
Notes
- Für eine schärfere Note können Sie Jalapeños oder andere scharfe Paprika in die Füllung geben.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um den Geschmack zu variieren. Mozzarella oder Feta können ebenfalls interessante Alternativen sein.
- Wenn Sie eine vegetarische Variante wünschen, können Sie den Thunfisch durch Bohnen oder zusätzliches Gemüse ersetzen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten