Description
Ein erfrischender Thunfischsalat mit knackigem Gemüse und einem leichten Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft und Dijon-Senf. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage!
Ingredients
Scale
- 2 Dosen Thunfisch (im eigenen Saft oder in Wasser, abgetropft)
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
- 1/2 Gurke, gewürfelt
- 200 g Kirschtomaten, halbiert
- 100 g Mais (aus der Dose, abgetropft)
- 2–3 EL Olivenöl
- 1–2 EL Zitronensaft
- 1 TL Dijon-Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Instructions
- Öffnen Sie die Dosen Thunfisch und lassen Sie den Saft abtropfen. Geben Sie den Thunfisch in eine große Schüssel und zerkleinern Sie ihn mit einer Gabel.
- Schälen und hacken Sie die rote Zwiebel in feine Stücke.
- Waschen Sie die Paprika, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
- Waschen Sie die Gurke und schneiden Sie sie ebenfalls in kleine Würfel.
- Waschen Sie die Kirschtomaten und schneiden Sie sie in zwei Hälften.
- Öffnen Sie die Dose Mais und lassen Sie ihn abtropfen.
- Fügen Sie die gehackte Zwiebel, die gewürfelte Paprika, die Gurke, die halbierten Kirschtomaten und den abgetropften Mais in die Schüssel mit dem Thunfisch hinzu.
- In einer kleinen Schüssel bereiten Sie das Dressing vor: Geben Sie 2-3 Esslöffel Olivenöl, 1-2 Esslöffel Zitronensaft und 1 Teelöffel Dijon-Senf hinein und rühren Sie gut um.
- Gießen Sie das Dressing über die Thunfisch-Gemüse-Mischung und mischen Sie alles vorsichtig.
- Schmecken Sie den Salat mit Salz und Pfeffer ab.
- Servieren Sie den Thunfischsalat auf einem großen Servierteller oder in einzelnen Schalen und garnieren Sie ihn mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch.
Notes
- Für zusätzliche Proteine können Sie hartgekochte Eier hinzufügen.
- Avocado kann für eine cremige Textur hinzugefügt werden.
- Für Schärfe können Jalapeños oder Cayennepfeffer verwendet werden.
- Der Salat kann auch in Wraps oder auf Vollkornbrot serviert werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten