Description
Ein einfacher, erfrischender Salat mit reifen Tomaten, knackiger Gurke, roter Zwiebel und einem leichten Dressing. Perfekt als Beilage oder leichte Mahlzeit.
Ingredients
Scale
- 500g reife Tomaten, am besten verschiedene Sorten für mehr Geschmack und Farbe
- 1 große Salatgurke oder 2 kleinere Gurken
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Bund frische Petersilie, gehackt
- 2–3 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 2 Esslöffel Weißweinessig (oder Balsamico-Essig für eine süßere Note)
- 1 Teelöffel Dijon-Senf (optional, für mehr Tiefe im Dressing)
- 1 Knoblauchzehe, gepresst (optional, für mehr Würze)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 100g Feta-Käse, gewürfelt oder zerbröselt
- Optional: Eine Handvoll Oliven, entsteint und halbiert
- Optional: Ein paar Blätter frischer Minze, gehackt
Instructions
- Die Tomaten waschen und je nach Größe halbieren, vierteln oder in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Gurke waschen. Bei dicker oder bitterer Schale schälen. Ansonsten die Schale dranlassen. Die Gurke der Länge nach halbieren und dann in Scheiben schneiden. Bei sehr wässriger Gurke die Kerne entfernen.
- Die rote Zwiebel schälen und fein hacken. Um den Geschmack abzumildern, die gehackte Zwiebel kurz in kaltes Wasser legen.
- Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Wenn du Feta-Käse verwendest, würfel ihn oder zerbrösle ihn. Die Oliven entsteinen und halbieren.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Weißweinessig (oder Balsamico-Essig), Dijon-Senf (optional) und gepressten Knoblauch (optional) verrühren.
- Das Dressing mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
- In einer großen Schüssel die vorbereiteten Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Petersilie vermischen.
- Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermischen.
- Wenn du Feta-Käse und Oliven verwendest, füge sie jetzt hinzu und vermische sie vorsichtig mit dem Salat.
- Wenn du frische Minze verwendest, streue sie über den Salat.
- Den Salat vor dem Servieren mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
- Vor dem Servieren den Salat noch einmal abschmecken und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Serviere den Salat gekühlt.
Notes
- Vegane Variante: Lasse den Feta-Käse weg.
- Schärfere Variante: Füge dem Dressing eine Prise Chiliflocken hinzu.
- Süßere Variante: Verwende Balsamico-Essig anstelle von Weißweinessig und füge dem Dressing einen Teelöffel Honig oder Ahornsirup hinzu.
- Andere Gemüsesorten: Du kannst auch andere Gemüsesorten wie Paprika, Karotten oder Avocado hinzufügen.
- Kräuter: Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Basilikum, Oregano oder Thymian.
- Käse: Anstelle von Feta-Käse kannst du auch Mozzarella, Ziegenkäse oder Halloumi verwenden.
- Nüsse und Samen: Füge geröstete Nüsse oder Samen wie Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne hinzu, um dem Salat mehr Textur und Nährstoffe zu verleihen.
- Marinieren: Du kannst die Tomaten und Gurken vor der Zubereitung des Salats in einer Marinade aus Olivenöl, Essig, Knoblauch und Kräutern marinieren. Das gibt dem Salat noch mehr Geschmack.
- Aufbewahrung: Der Salat kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber er schmeckt am besten, wenn er frisch zubereitet wird. Das Dressing kann separat aufbewahrt werden und kurz vor dem Servieren über den Salat gegossen werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten