Description
Eine herzhafte Lasagne mit saftiger Fleischsauce, cremigem Ricotta und geschmolzenem Käse, ideal für Familienessen oder besondere Anlässe.
Ingredients
Scale
- 12 Lasagneblätter (frisch oder getrocknet)
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 200 g Schinken (in Würfeln)
- 400 g passierte Tomaten
- 200 g Tomatensauce
- 2 Zwiebeln (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 250 g Ricotta
- 300 g Mozzarella (gerieben oder in Scheiben)
- 100 g Parmesan (gerieben)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- 1 TL Basilikum (getrocknet)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
- Das Hackfleisch in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten, bis es gleichmäßig gebräunt ist (ca. 5-7 Minuten).
- Den gewürfelten Schinken hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten mitbraten.
- Die passierten Tomaten und die Tomatensauce in die Pfanne geben und gut umrühren.
- Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Etwa 10-15 Minuten köcheln lassen.
- In einer Schüssel den Ricotta mit einer Prise Salz und Pfeffer vermengen.
- Den geriebenen Mozzarella und den Parmesan in einer separaten Schüssel vermischen.
- Den Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
- Eine große Auflaufform (ca. 30×20 cm) leicht mit Olivenöl einfetten.
- Beginnen Sie mit einer Schicht der Fleischsauce auf dem Boden der Auflaufform.
- Darauf eine Schicht Lasagneblätter legen.
- Eine Schicht Ricotta-Mischung auf die Lasagneblätter geben.
- Ein weiteres Drittel der Fleischsauce auf die Ricotta-Schicht geben.
- Wieder eine Schicht Lasagneblätter darauflegen und den Vorgang wiederholen.
- Für die letzte Schicht die restliche Fleischsauce verwenden und darauf die restliche Mozzarella-Parmesan-Mischung gleichmäßig verteilen.
- Die Lasagne mit Aluminiumfolie abdecken.
- Die Lasagne im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten backen.
- Nach 30 Minuten die Folie entfernen und die Lasagne weitere 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.
- Die Lasagne aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.
Notes
- Frische Lasagneblätter benötigen weniger Zeit im Ofen als getrocknete.
- Sie können die Lasagne auch im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie sie backen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten