Description
Ein herzhaft-cremiger Tortellini-Auflauf mit Schinken und geschmolzenem Käse, ideal für ein gemütliches Abendessen. Schnell zubereitet und perfekt für die ganze Familie!
Ingredients
Scale
- 500 g frische Tortellini (z.B. mit Käse oder Schinken gefüllt)
- 200 g Schinken (in Würfeln oder Streifen)
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
- 300 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 2 Eier
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Schinken in kleine Würfel oder Streifen schneiden.
- Geriebenen Käse bereitstellen.
- Tortellini nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen, abgießen und beiseite stellen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich und goldbraun sind (ca. 3-4 Minuten).
- Schinken hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis er leicht knusprig ist.
- In einer separaten Schüssel Sahne, Milch, Eier, Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Die Sahnemischung in die Pfanne gießen, gut umrühren und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Eine große Auflaufform leicht mit Öl einfetten.
- Gekochte Tortellini gleichmäßig in der Auflaufform verteilen.
- Sauce gleichmäßig über die Tortellini gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen.
- Auflauf in Portionen schneiden und anrichten.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann der Schinken durch gebratenes Gemüse ersetzt werden.
- Der Auflauf kann auch mit verschiedenen Käsesorten variiert werden, um unterschiedliche Geschmäcker zu erzielen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten