Description
Ein köstlicher Quarkkuchen mit frischer Zitrone, der einfach zuzubereiten ist und perfekt für jede Gelegenheit. Cremig und unwiderstehlich, ideal als Dessert oder mit frischen Früchten serviert.
Ingredients
Scale
- 500 g Quark (Magerquark oder Speisequark)
- 200 g Zucker
- 4 große Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zitronenschale (frisch gerieben)
- 2 EL Zitronensaft
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 g Sahne (optional, für extra Cremigkeit)
- Puderzucker (zum Bestäuben, optional)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine Springform (26 cm Durchmesser) mit etwas Butter ein oder legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
- In einer großen Rührschüssel den Quark mit dem Zucker und dem Vanillezucker gut vermengen. Verwenden Sie einen Handmixer oder eine Küchenmaschine, um eine glatte Masse zu erhalten.
- Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mixen Sie nach jeder Zugabe gut durch, bis die Masse cremig und homogen ist.
- Geben Sie die frisch geriebene Zitronenschale und den Zitronensaft hinzu und rühren Sie alles gut um.
- In einer separaten Schüssel die geschmolzene Butter mit dem Backpulver und einer Prise Salz vermengen. Diese Mischung dann langsam zur Quarkmasse geben und gut unterrühren.
- Wenn Sie eine extra cremige Konsistenz wünschen, fügen Sie die Sahne hinzu und mixen Sie alles erneut, bis die Masse schön glatt ist.
- Gießen Sie die Quarkmasse in die vorbereitete Springform und streichen Sie die Oberfläche mit einem Spatel glatt.
- Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 45-50 Minuten. Der Kuchen sollte goldbraun sein und die Mitte darf leicht wackeln, wenn Sie die Form sanft schütteln.
- Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Kuchen bei leicht geöffneter Ofentür für etwa 10-15 Minuten abkühlen. Dies hilft, Risse zu vermeiden.
- Nach dem Abkühlen nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen ihn auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.
- Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, können Sie ihn vorsichtig aus der Springform lösen. Entfernen Sie den Rand und das Backpapier, falls verwendet.
- Bestäuben Sie den Kuchen nach Belieben mit Puderzucker, um ihm eine ansprechende Optik zu verleihen.
- Schneiden Sie den Kuchen in Stücke und servieren Sie ihn pur oder mit frischen Früchten, wie Beeren oder einer Fruchtsauce, für zusätzlichen Geschmack.
- Der ultracremige Quarkkuchen kann auch mit Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis serviert werden, um das Dessert noch verführerischer zu machen.
Notes
- Für eine schokoladige Variante können Sie 50 g Kakaopulver zur Quarkmasse hinzufügen und gut vermengen.
- Fügen Sie gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen zur Quarkmasse hinzu, um dem Kuchen eine zusätzliche Textur zu verleihen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen, indem Sie anstelle von Zitronenschale und -saft Orange oder Limette verwenden.
- Der Kuchen kann auch in Muffinformen gebacken werden, um kleine Portionen zu erhalten. Die Backzeit beträgt in diesem Fall etwa 20-25 Minuten.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45-50 Minuten