Description
Ein außergewöhnliches Getränk: Cremiger, veganer Käseschaum auf deinem Lieblingstee. Einfach zuzubereiten und individuell anpassbar für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Ingredients
Scale
- 200 ml ungesüßte Sojasahne (oder andere pflanzliche Sahne, die sich gut aufschlagen lässt)
- 2 EL Cashewmus (oder Mandelmus)
- 1 EL Hefeflocken
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Reisessig (oder Apfelessig)
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/4 TL Zwiebelpulver
- 1/4 TL Meersalz (oder nach Geschmack)
- 1 EL Ahornsirup (oder Agavendicksaft, optional, für eine leicht süße Note)
- 2 EL kaltes Wasser (bei Bedarf, um die Konsistenz anzupassen)
- 4 Teebeutel deiner Lieblingssorte (z.B. Grüntee, Schwarztee, Oolong-Tee) oder 4 TL loser Tee
- 800 ml heißes Wasser
- Zucker oder Süßstoff nach Geschmack (optional)
- Eiswürfel (optional, für Eistee)
- Kakaopulver
- Matcha-Pulver
- Geröstete Sesamsamen
Instructions
- **Cashewmus vorbereiten:** Wenn dein Cashewmus sehr fest ist, rühre es zuerst gut durch, bis es cremig ist. Du kannst es auch kurz in der Mikrowelle erwärmen (ca. 10-15 Sekunden), um es weicher zu machen. Das erleichtert das Vermischen mit den anderen Zutaten.
- **Alle Zutaten vermischen:** Gib die Sojasahne, das Cashewmus, die Hefeflocken, den Zitronensaft, den Reisessig, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, das Salz und den Ahornsirup (falls verwendet) in eine Schüssel.
- **Aufschlagen:** Schlage die Mischung mit einem Handmixer oder einem Schneebesen auf, bis sie steif und cremig ist. Das kann ein paar Minuten dauern. Achte darauf, die Sahne nicht zu überschlagen, da sie sonst gerinnen kann. Die Konsistenz sollte ähnlich wie bei Schlagsahne sein, aber etwas fester.
- **Konsistenz anpassen:** Wenn der Käseschaum zu dick ist, füge esslöffelweise kaltes Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Er sollte cremig und leicht fließend sein, aber dennoch seine Form behalten.
- **Kühlen:** Stelle den Käseschaum für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit er fester wird und die Aromen sich besser entfalten können. Du kannst ihn auch länger kühlen, wenn du ihn nicht sofort benötigst.
- **Tee zubereiten:** Bringe 800ml Wasser zum Kochen. Gib die Teebeutel oder den losen Tee in eine Teekanne oder einen Krug. Gieße das heiße Wasser darüber und lasse den Tee je nach Sorte und Geschmack ziehen (Grüntee ca. 2-3 Minuten, Schwarztee ca. 3-5 Minuten, Oolong-Tee ca. 3-7 Minuten).
- **Tee süßen (optional):** Entferne die Teebeutel oder den losen Tee. Süße den Tee nach Geschmack mit Zucker oder Süßstoff. Rühre gut um, bis sich der Zucker oder Süßstoff vollständig aufgelöst hat.
- **Abkühlen lassen (optional):** Wenn du Eistee zubereiten möchtest, lasse den Tee abkühlen und stelle ihn dann in den Kühlschrank, bis er kalt ist. Du kannst auch Eiswürfel hinzufügen, um den Tee schneller abzukühlen.
- **Tee einschenken:** Fülle Gläser oder Tassen mit dem zubereiteten Tee. Wenn du Eistee verwendest, fülle die Gläser mit Eiswürfeln und gieße dann den Tee darüber.
- **Käseschaum auftragen:** Nimm den gekühlten Käseschaum aus dem Kühlschrank. Verwende einen Löffel oder einen Spritzbeutel, um den Käseschaum vorsichtig auf den Tee zu geben. Der Käseschaum sollte eine dicke Schicht auf dem Tee bilden.
- **Garnieren (optional):** Bestreue den Käseschaum mit Kakaopulver, Matcha-Pulver oder gerösteten Sesamsamen, um den Tee optisch aufzuwerten und ihm zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
- **Servieren:** Serviere den Käseschaum Tee sofort und genieße ihn! Am besten trinkt man ihn, indem man den Tee durch den Käseschaum hindurch trinkt, um die Aromen optimal zu kombinieren.
Notes
- Süße des Käseschaums anpassen: Wenn du den Käseschaum süßer magst, kannst du mehr Ahornsirup oder Agavendicksaft hinzufügen.
- Aromen des Käseschaums variieren: Füge Vanilleextrakt, Zimt oder Kardamom hinzu.
- Teesorten variieren: Grüntee, Schwarztee, Oolong-Tee, Kräutertee oder Früchtetee.
- Milchalternativen: Hafer-, Mandel- oder Reissahne.
- Cashewmus ersetzen: Mandelmus, Sonnenblumenkernmus oder Tahini.
- Käseschaum ohne Hefeflocken: Einfach weglassen.
- Haltbarkeit: Der Käseschaum hält sich im Kühlschrank für ca. 2-3 Tage.
- Weitere Verwendungen: Als Dessert, auf Kaffee oder in Smoothies.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten