Description
Genießen Sie eine gesunde Sushi-Bowl mit frischem Gemüse, cremiger Avocado und perfekt gewürztem Sushi-Reis. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen!
Ingredients
Scale
- 200 g Sushi-Reis
- 250 ml Wasser
- 2 EL Reisessig
- 1 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
- 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten
- 1/2 Gurke, in feine Streifen geschnitten
- 100 g Edamame (geschält)
- 1 kleine rote Paprika, in Würfel geschnitten
- 1/2 Bund Frischkäse oder veganer Frischkäse
- 2–3 Nori-Blätter, in Streifen geschnitten
- Sesam (geröstet, zum Bestreuen)
- Sojasauce (zum Servieren)
- Wasabi (optional, zum Servieren)
- Eingelegter Ingwer (optional, zum Servieren)
Instructions
- Den Sushi-Reis in ein feines Sieb geben und unter kaltem Wasser gründlich abspülen, bis das Wasser klar ist.
- Den gewaschenen Reis in einen Topf geben und 250 ml Wasser hinzufügen. Den Topf auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen.
- Sobald das Wasser kocht, die Hitze auf niedrig reduzieren, den Deckel auf den Topf setzen und den Reis 15 Minuten lang köcheln lassen.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Reis weitere 10 Minuten mit geschlossenem Deckel ruhen lassen.
- In einer kleinen Schüssel Reisessig, Zucker und Salz vermengen und bei niedriger Hitze erwärmen, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben.
- Den gekochten Reis in eine große Schüssel geben und die Essigmischung gleichmäßig darüber verteilen. Vorsichtig unterheben und abkühlen lassen.
- Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Karotte schälen und in feine Streifen schneiden.
- Die Gurke schälen (optional) und in feine Streifen oder Würfel schneiden.
- Die rote Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Edamame in kochendem Wasser für etwa 5 Minuten blanchieren, abgießen und abkühlen lassen.
- Die Nori-Blätter in dünne Streifen schneiden.
- Für jede Bowl eine Portion des abgekühlten Sushi-Reises in eine Schüssel geben.
- Die vorbereiteten Gemüsestreifen gleichmäßig um den Reis anordnen.
- Die Avocadoscheiben auf einer Seite der Bowl anrichten.
- Die blanchierten Edamame in die Bowl geben.
- Den Frischkäse in kleinen Klecksen auf dem Gemüse verteilen.
Notes
- Passen Sie die Gemüsesorten nach Ihrem Geschmack an.
- Für eine vegane Option verwenden Sie veganen Frischkäse.
- Servieren Sie die Bowl mit geröstetem Sesam, Sojasauce, Wasabi und eingelegtem Ingwer nach Belieben.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten