Description
Eine köstliche Spekulatius-Creme aus Quark und Sahne, verfeinert mit knusprigen Spekulatius-Bröseln. Ideal für festliche Anlässe oder als erfrischendes Dessert.
Ingredients
Scale
- 250 g Spekulatius-Kekse
- 500 g Quark (Magerquark oder Sahnequark)
- 200 ml Sahne
- 100 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- 2 EL Rum (optional)
- 100 g gehackte Mandeln oder Walnüsse (optional)
- Frische Früchte oder Schokoladensauce zur Dekoration (optional)
Instructions
- Die Spekulatius-Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz oder einer schweren Pfanne grob zerbröseln. Die Brösel sollten nicht zu fein sein, damit sie beim Essen noch etwas Biss haben.
- In einer großen Schüssel den Quark mit dem Puderzucker, dem Vanillezucker und dem Zimt gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Achten Sie darauf, dass keine Klumpen im Quark sind.
- Die Sahne in einer separaten Schüssel steif schlagen. Dies gelingt am besten, wenn die Sahne gut gekühlt ist. Verwenden Sie einen Handmixer oder eine Küchenmaschine, um die Sahne zu schlagen.
- Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Verwenden Sie einen Spatel oder einen Löffel und arbeiten Sie sanft, um die Luftigkeit der Sahne zu erhalten.
- Falls gewünscht, den Rum und die gehackten Nüsse unter die Quark-Sahne-Mischung heben.
- Bereiten Sie eine große Dessertschüssel oder mehrere kleine Gläser vor.
- Beginnen Sie mit einer Schicht der Spekulatius-Brösel. Verteilen Sie eine gleichmäßige Schicht auf dem Boden der Schüssel oder der Gläser.
- Darauf folgt eine Schicht der Quark-Sahne-Creme. Verwenden Sie etwa die Hälfte der Quarkmasse für diese Schicht und verteilen Sie sie gleichmäßig über die Spekulatius-Brösel.
- Wiederholen Sie den Vorgang mit einer weiteren Schicht Spekulatius-Brösel und der restlichen Quark-Sahne-Creme.
- Die letzte Schicht sollte die Quark-Sahne-Creme sein. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel.
- Decken Sie die Dessertschüssel oder die Gläser mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank.
- Vor dem Servieren dekorieren Sie das Dessert nach Belieben.
- Servieren Sie das Dessert in den vorbereiteten Gläsern oder in der großen Schüssel.
Notes
- Für eine alkoholfreie Variante den Rum weglassen oder durch Vanilleextrakt ersetzen.
- Glutenfreie Spekulatius-Kekse verwenden, um eine glutenfreie Version zuzubereiten.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen oder fügen Sie getrocknete Früchte hinzu.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten