Description
Saftige Hähnchenbrustfilets, mariniert in einer würzigen Mischung, gebacken mit buntem Gemüse und Feta-Käse. Ein einfaches und gesundes Gericht, ideal für ein schnelles Abendessen.
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 150-200 g pro Stück)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 200 g Kirschtomaten
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 100 g Feta-Käse, zerbröselt
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Die Hähnchenbrustfilets gründlich unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- In einer großen Schüssel das Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und die abgeriebene Zitronenschale vermengen.
- Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und gut umrühren, sodass die Filets gleichmäßig bedeckt sind. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
- Während die Hähnchenbrust mariniert, das Gemüse vorbereiten. Die Kirschtomaten halbieren, die Paprika in kleine Würfel schneiden und die Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
- Das vorbereitete Gemüse in eine große Schüssel geben und mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Gut vermengen, sodass das Gemüse gleichmäßig gewürzt ist.
- Den Ofen auf 200 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht mit Olivenöl einfetten.
- Die marinierten Hähnchenbrustfilets auf das Backblech legen und gleichmäßig verteilen.
- Das vorbereitete Gemüse um die Hähnchenbrustfilets herum anordnen. Achten Sie darauf, dass das Gemüse nicht übereinanderliegt, damit es gleichmäßig gart.
- Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und für etwa 25-30 Minuten backen, bis die Hähnchenbrust eine Innentemperatur von 75 Grad Celsius erreicht hat und das Gemüse zart ist.
- Nach 20 Minuten Backzeit das Blech herausnehmen und den zerbröselten Feta-Käse gleichmäßig über die Hähnchenbrustfilets und das Gemüse streuen.
- Das Blech wieder in den Ofen schieben und weitere 5-10 Minuten backen, bis der Feta leicht goldbraun und geschmolzen ist.
- Das Backblech aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
- Die Hähnchenbrustfilets und das Gemüse auf Tellern anrichten. Mit frischer Petersilie garnieren, um einen zusätzlichen Farbtupfer und Geschmack zu verleihen.
- Optional kann das Gericht mit einem Spritzer frischem Zitronensaft serviert werden, um die Aromen zu intensivieren.
- Das Gericht kann mit Beilagen wie Reis, Quinoa oder einem frischen Salat serviert werden.
Notes
- Für eine intensivere Marinade kann das Hähnchen bis zu 2 Stunden im Kühlschrank mariniert werden.
- Variieren Sie das Gemüse nach Saison und Vorlieben.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten