Description
Genießen Sie zarte Yakitori-Spieße aus mariniertem Hähnchenfleisch, perfekt für Grillabende oder als Snack. Die Kombination aus Sojasauce, Mirin und Ingwer verleiht ihnen ein unverwechselbares Aroma.
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 200 g Hähnchenoberschenkel (optional für mehr Geschmack)
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1/4 Tasse Sojasauce
- 1/4 Tasse Mirin (süßer Reiswein)
- 2 EL Sake (japanischer Reiswein)
- 2 EL Zucker
- 1 TL geriebener Ingwer
- 1 TL Knoblauchpulver
- Sesamkörner (zum Bestreuen)
- Holzspieße (mindestens 30 Minuten in Wasser eingeweicht)
Instructions
- Das Hähnchenbrustfilet und die Hähnchenoberschenkel in gleichmäßige Würfel schneiden, etwa 3-4 cm groß.
- Die Frühlingszwiebeln in etwa 5 cm lange Stücke schneiden. Die grünen Teile für die Spieße verwenden, die weißen Teile für die Marinade reservieren.
- In einer mittelgroßen Schüssel die Sojasauce, Mirin, Sake, Zucker, geriebenen Ingwer und Knoblauchpulver gut vermischen.
- Die geschnittenen Hähnchenstücke in die Marinade geben und gut vermengen. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
- Die eingeweichten Holzspieße abtropfen lassen.
- Beginnen Sie mit einem Stück Hähnchen, gefolgt von einem Stück Frühlingszwiebel, und wiederholen Sie dies, bis der Spieß voll ist.
- Den Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- Die Spieße auf den Grill legen und etwa 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis das Hähnchen durchgegart und leicht gebräunt ist.
- Die restliche Marinade in einem kleinen Topf erhitzen und als Glasur verwenden.
- Die fertigen Yakitori-Spieße vom Grill nehmen und auf eine Servierplatte legen.
- Mit gerösteten Sesamkörnern bestreuen und warm servieren, idealerweise mit Reis oder einem frischen Salat als Beilage.
Notes
- Für intensiveren Geschmack kann das Hähnchen bis zu 2 Stunden mariniert werden.
- Achten Sie darauf, die Marinade nicht mit rohem Hähnchen in Berührung zu bringen, um eine Kontamination zu vermeiden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten