Description
Ein köstlicher Ziegenkäse-Toast mit perfekt gebratenen Eiern, verfeinert mit frischem Thymian und optionaler Avocado und Rucola. Ideal für ein herzhaftes Frühstück oder Brunch!
Ingredients
Scale
- 4 Scheiben Vollkornbrot
- 200 g Ziegenkäse
- 4 Eier
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL frischer Thymian (oder ½ TL getrockneter Thymian)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Avocado (optional)
- Frischer Rucola oder Spinat (optional)
- 1 Knoblauchzehe (optional)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Umluft) vor.
- Legen Sie die Scheiben Vollkornbrot auf ein Backblech. Bestreichen Sie sie optional leicht mit Olivenöl.
- Schneiden Sie den Ziegenkäse in gleichmäßige Scheiben und verteilen Sie ihn auf den Brotscheiben.
- Streuen Sie den frischen oder getrockneten Thymian über den Ziegenkäse.
- Backen Sie die Brote im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten, bis der Käse leicht geschmolzen und goldbraun ist.
- Während das Brot im Ofen ist, erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Schlagen Sie die Eier vorsichtig in die Pfanne.
- Braten Sie die Eier für etwa 3-4 Minuten, bis das Eiweiß fest ist, das Eigelb jedoch weich bleibt. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
- Schneiden Sie die Avocado in der Mitte durch, entfernen Sie den Kern und löffeln Sie das Fruchtfleisch heraus. Schneiden Sie es in Scheiben oder zerdrücken Sie es.
- Waschen Sie den Rucola oder Spinat gründlich und lassen Sie ihn abtropfen.
- Optional können Sie eine Knoblauchzehe schälen und leicht andrücken, um den Geschmack zu intensivieren.
- Lassen Sie das Brot kurz abkühlen.
- Verteilen Sie die Avocadoscheiben oder das zerdrückte Avocadofleisch gleichmäßig auf den Ziegenkäse-Toast.
- Platzieren Sie vorsichtig ein gebratenes Ei auf jede Toastscheibe.
- Fügen Sie eine Handvoll Rucola oder Spinat hinzu.
- Optional können Sie etwas Olivenöl oder Balsamico-Glasur über die Toasts träufeln.
- Servieren Sie die Ziegenkäse-Toast mit Ei sofort, solange sie warm sind.
- Genießen Sie das Gericht als herzhaftes Frühstück, Brunch oder leichtes Mittagessen.
Notes
- Für eine schärfere Note können Sie Chili-Flocken oder frische Chilis hinzufügen.
- Variieren Sie die Kräuter nach Geschmack, um neue Aromen zu entdecken.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten