Description
Ein köstlicher Zucchini-Auflauf, gefüllt mit einer cremigen Mischung aus Feta, geriebenem Käse und frischem Gemüse. Ideal als Hauptgericht oder Beilage, einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit!
Ingredients
Scale
- 4 mittelgroße Zucchini
- 200 g Feta-Käse
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- Die Zucchini gründlich waschen und die Enden abschneiden.
- Die Zucchini der Länge nach halbieren und mit einem Löffel das Innere herauskratzen, sodass eine Art Boot entsteht. Das Fruchtfleisch aufbewahren.
- Die Zucchinihälften in eine leicht gefettete Auflaufform legen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Den Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet.
- Das aufbewahrte Zucchinifleisch klein würfeln und in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung etwas abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen.
- Die Sahne hinzufügen und alles gut vermengen.
- Den Feta-Käse zerbröseln und zusammen mit dem geriebenen Käse in die Schüssel geben.
- Oregano, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die abgekühlte Zucchini-Gemüse-Mischung in die Eier-Käse-Mischung geben und gut vermengen.
- Die Füllung gleichmäßig in die vorbereiteten Zucchinihälften verteilen.
- Den Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
- Die gefüllten Zucchinihälften in den vorgeheizten Ofen stellen und für etwa 30-35 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und die Zucchini weich ist.
- Nach der Backzeit die Zucchini aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
- Die Zucchini Aufläufe auf Tellern anrichten.
- Optional mit frischer Petersilie garnieren.
- Warm servieren und genießen!
Notes
- Für eine vegetarische Variante können Sie zusätzlich Paprika oder Spinat in die Füllung geben.
- Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzu.
- Der Auflauf kann auch mit anderen Käsesorten wie Ziegenkäse oder Mozzarella zubereitet werden.
- Servieren Sie den Auflauf mit einem frischen Salat für eine vollwertige Mahlzeit.
- Der Zucchini Auflauf kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten