Zucchini Gratin von Mamie – Ein einfaches und köstliches Rezept für jeden Anlass

Zucchini Gratin von Mamie ist nicht nur ein einfaches Gericht, sondern ein wahres Fest der Aromen, das Generationen verbindet. Dieses Rezept hat seine Wurzeln in der französischen Küche, wo es oft als Beilage zu Fleischgerichten serviert wird. Die Kombination aus zarten Zucchini, cremiger Sauce und knusprigem Käse macht dieses Gratin zu einem unverzichtbaren Bestandteil jeder Familienfeier. Die Menschen lieben Zucchini Gratin von Mamie nicht nur wegen seines köstlichen Geschmacks, sondern auch wegen der angenehmen Textur, die beim Backen entsteht. Es ist eine perfekte Möglichkeit, frisches Gemüse in die Ernährung zu integrieren und gleichzeitig ein herzhaftes, sättigendes Gericht zu genießen. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und bringen Sie ein Stück französischer Tradition auf Ihren Tisch!

this Recipe

Zutaten:

• 4 mittelgroße Zucchini
• 1 große Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler)
• 200 ml Sahne
• 2 Eier
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 Prise Muskatnuss
• 2 EL Olivenöl
• Paniermehl (zum Bestreuen)
• Frische Petersilie (zum Garnieren)

Vorbereitung der Zucchini

1. Die Zucchini gründlich waschen und die Enden abschneiden.
2. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden, etwa 0,5 cm dick. Dies sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen.
3. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
4. Die Knoblauchzehen ebenfalls schälen und fein hacken.

Vorbereitung der Füllung

1. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
2. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis er aromatisch ist. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
3. Die Zucchinischeiben in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
4. Die Zucchini-Mischung etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie leicht weich ist. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
5. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung etwas abkühlen lassen.

Vorbereitung der Eier-Sahne-Mischung

1. In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen.
2. Die Sahne hinzufügen und alles gut vermischen.
3. Mit einer Prise Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Zusammenstellung des Gratins

1. Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Eine Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten, um ein Ankleben zu verhindern.
3. Die Zucchini-Mischung gleichmäßig in der Auflaufform verteilen.
4. Die Eier-Sahne-Mischung gleichmäßig über die Zucchini gießen, sodass alles gut bedeckt ist.
5. Den geriebenen Käse gleichmäßig über die gesamte Oberfläche streuen.
6. Zum Schluss eine dünne Schicht Paniermehl über den Käse streuen, um eine knusprige Kruste zu erhalten.

Backen des Gratins

1. Das Gratin in den vorgeheizten Ofen stellen und für etwa 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
2. Nach der Backzeit das Gratin aus dem Ofen nehmen und für etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit es sich setzen kann.

Servieren

1. Das Zucchini Gratin in Portionen schneiden und auf Tellern anrichten.
2. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.
3. Das Gratin kann warm serviert werden und passt hervorragend zu einem frischen Salat oder als Beilage zu Fleischgerichten.

Tipps und Variationen

• Für eine

  Fazit:

  Das Zucchini Gratin von Mamie ist ein absolutes Muss für jeden, der die köstlichen Aromen der mediterranen Küche liebt. Dieses Rezept vereint die zarten, saftigen Zucchini mit einer cremigen Käseschicht und einer knusprigen Panade, die zusammen ein harmonisches Geschmackserlebnis bieten. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, frisches Gemüse in Ihre Mahlzeiten zu integrieren. Die Kombination aus gesunden Zutaten und dem herzhaften Geschmack macht dieses Gericht zu einer perfekten Beilage oder sogar zu einem Hauptgericht, das sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistert. Für eine noch größere Vielfalt können Sie das Zucchini Gratin nach Belieben abwandeln. Fügen Sie zum Beispiel frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian hinzu, um dem Gericht eine aromatische Note zu verleihen. Auch das Experimentieren mit verschiedenen Käsesorten kann interessante Geschmackskombinationen hervorbringen – probieren Sie es mit Feta für eine salzige Note oder mit Mozzarella für eine besonders cremige Textur. Wenn Sie es etwas würziger mögen, können Sie auch eine Prise Chili oder Paprika hinzufügen, um dem Gratin einen zusätzlichen Kick zu geben. Servieren Sie das Zucchini Gratin als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, oder genießen Sie es einfach mit einem frischen Salat als leichtes Hauptgericht. Es eignet sich auch hervorragend als Teil eines Buffets oder für ein gemütliches Abendessen mit Freunden und Familie. Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt, und das Beste daran ist, dass es sich hervorragend aufbewahren lässt – perfekt für Reste am nächsten Tag! Wir laden Sie ein, dieses köstliche Zucchini Gratin von Mamie selbst auszuprobieren. Lassen Sie sich von den Aromen und der Einfachheit des Rezepts begeistern und bringen Sie ein Stück mediterranen Genuss in Ihre Küche. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Variationen mit uns – wir freuen uns darauf, von Ihren Kreationen zu hören! Ob Sie es nach dem Originalrezept zubereiten oder Ihre eigene Note hinzufügen, das Zucchini Gratin wird sicherlich ein Hit bei Ihren Liebsten sein. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Vielseitigkeit und dem Geschmack dieses Gerichts überzeugen! Print
  

  Zucchini Gratin von Mamie – Ein einfaches und köstliches Rezept für jeden Anlass

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  • Author: Bärbels
  • Total Time: 50 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x

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  Description

  Ein köstliches Zucchini-Gratin, überbacken mit einer cremigen Eier-Sahne-Mischung und würzigem Käse. Ideal als Beilage oder Hauptgericht!

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  Ingredients

  Scale 1x2x3x

  • 4 mittelgroße Zucchini
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler)
  • 200 ml Sahne
  • 2 Eier
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 2 EL Olivenöl
  • Paniermehl (zum Bestreuen)
  • Frische Petersilie (zum Garnieren)

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  Instructions

  1. Die Zucchini gründlich waschen und die Enden abschneiden.
  2. In dünne Scheiben schneiden (ca. 0,5 cm dick).
  3. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
  4. Knoblauch schälen und fein hacken.
  5. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel glasig dünsten.
  6. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten.
  7. Zucchinischeiben in die Pfanne geben, gut vermengen und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
  8. Zucchini-Mischung 5-7 Minuten anbraten, bis sie leicht weich ist.
  9. Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  10. Eier in einer großen Schüssel aufschlagen und verquirlen.
  11. Sahne hinzufügen und gut vermischen.
  12. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen und gut umrühren.
  13. Ofen auf 180 °C vorheizen.
  14. Auflaufform mit Olivenöl einfetten.
  15. Zucchini-Mischung gleichmäßig in der Form verteilen.
  16. Eier-Sahne-Mischung gleichmäßig darüber gießen.
  17. Geriebenen Käse gleichmäßig streuen.
  18. Eine dünne Schicht Paniermehl über den Käse streuen.
  19. Gratin 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  20. Nach dem Backen 10 Minuten ruhen lassen.
  21. Gratin in Portionen schneiden und anrichten.
  22. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

  Notes

  • Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie auch andere Kräuter oder Gewürze hinzufügen.
  • Das Gratin kann warm serviert werden und passt gut zu einem frischen Salat oder als Beilage zu Fleischgerichten.

  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 35 Minuten