Description
Ein köstliches Zucchini-Gratin, überbacken mit einer cremigen Eier-Sahne-Mischung und würzigem Käse. Ideal als Beilage oder Hauptgericht!
Ingredients
Scale
- 4 mittelgroße Zucchini
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler)
- 200 ml Sahne
- 2 Eier
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- 2 EL Olivenöl
- Paniermehl (zum Bestreuen)
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
Instructions
- Die Zucchini gründlich waschen und die Enden abschneiden.
- In dünne Scheiben schneiden (ca. 0,5 cm dick).
- Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
- Knoblauch schälen und fein hacken.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel glasig dünsten.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten.
- Zucchinischeiben in die Pfanne geben, gut vermengen und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
- Zucchini-Mischung 5-7 Minuten anbraten, bis sie leicht weich ist.
- Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Eier in einer großen Schüssel aufschlagen und verquirlen.
- Sahne hinzufügen und gut vermischen.
- Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen und gut umrühren.
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Auflaufform mit Olivenöl einfetten.
- Zucchini-Mischung gleichmäßig in der Form verteilen.
- Eier-Sahne-Mischung gleichmäßig darüber gießen.
- Geriebenen Käse gleichmäßig streuen.
- Eine dünne Schicht Paniermehl über den Käse streuen.
- Gratin 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Nach dem Backen 10 Minuten ruhen lassen.
- Gratin in Portionen schneiden und anrichten.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie auch andere Kräuter oder Gewürze hinzufügen.
- Das Gratin kann warm serviert werden und passt gut zu einem frischen Salat oder als Beilage zu Fleischgerichten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten