Zwiebel Sahne Hähnchen Parmesan allein der Name lässt einem doch schon das Wasser im Mund zusammenlaufen, oder? Stell dir vor: Zarte Hähnchenbrust, umhüllt von einer cremigen, aromatischen Soße aus Zwiebeln, Sahne und natürlich, dem König der Käse, Parmesan. Ein Gericht, das so einfach zuzubereiten ist, aber geschmacklich eine wahre Offenbarung darstellt!
Dieses Rezept ist eine Hommage an die italienisch-amerikanische Küche, die für ihre herzhaften, unkomplizierten und unglaublich leckeren Gerichte bekannt ist. Obwohl die genaue Herkunft des Zwiebel Sahne Hähnchen Parmesan nicht eindeutig belegt ist, so ist es doch ein fester Bestandteil vieler Familienküchen geworden. Es vereint die Einfachheit eines klassischen Hähnchengerichts mit der Raffinesse einer cremigen Soße, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.
Warum lieben wir dieses Gericht so sehr? Nun, es ist die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur. Die zarte Hähnchenbrust harmoniert wunderbar mit der cremigen Soße, die durch den Parmesan eine leicht salzige und nussige Note erhält. Und das Beste daran? Es ist unglaublich einfach und schnell zuzubereiten, ideal also für einen stressigen Abend unter der Woche. Lass uns gemeinsam in die Küche gehen und dieses köstliche Gericht zaubern!
Ingredients:
- 700g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 200ml Sahne (mind. 30% Fett)
- 100ml Hühnerbrühe (optional, für mehr Soße)
- 50g frisch geriebener Parmesan, plus mehr zum Servieren
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1/2 TL getrockneter Rosmarin
- 1/4 TL Chiliflocken (optional, für etwas Schärfe)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
- Beilage nach Wahl: Reis, Nudeln, Kartoffelpüree oder Gemüse
Vorbereitung des Hähnchens:
- Hähnchen vorbereiten: Zuerst das Hähnchenbrustfilet unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Dann in mundgerechte Stücke schneiden. Ich bevorzuge Würfel von etwa 2-3 cm Kantenlänge, aber das ist Geschmackssache.
- Würzen: In einer Schüssel die Hähnchenstücke mit Salz, Pfeffer, der Hälfte des Thymians und Rosmarins vermischen. Achte darauf, dass alle Stücke gleichmäßig gewürzt sind. Du kannst das Hähnchen auch schon eine Stunde vorher würzen und im Kühlschrank ziehen lassen, das intensiviert den Geschmack.
Zwiebeln und Knoblauch anbraten:
- Zwiebeln andünsten: In einer großen Pfanne oder einem Topf das Olivenöl und die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, die gehackten Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten. Das dauert etwa 5-7 Minuten. Rühre dabei regelmäßig um, damit die Zwiebeln nicht anbrennen. Sie sollen weich und leicht durchscheinend werden.
- Knoblauch hinzufügen: Den gepressten Knoblauch zu den Zwiebeln geben und für weitere 1-2 Minuten mitdünsten, bis er duftet. Achtung, Knoblauch verbrennt schnell, also gut aufpassen!
Hähnchen anbraten:
- Hähnchen anbraten: Die gewürzten Hähnchenstücke in die Pfanne geben und bei hoher Hitze rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Das dauert etwa 5-7 Minuten. Achte darauf, dass die Pfanne nicht überfüllt ist, brate das Hähnchen lieber in zwei Portionen an, damit es richtig bräunen kann und nicht nur kocht.
- Hähnchen herausnehmen: Das angebratene Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Es muss noch nicht ganz durchgegart sein, da es später noch in der Soße fertig gart.
Die Sahnesoße zubereiten:
- Ablöschen: Den Bratensatz in der Pfanne mit der Hühnerbrühe ablöschen (falls verwendet). Kratze dabei mit einem Holzlöffel oder Pfannenwender den Bratensatz vom Boden der Pfanne ab. Das gibt der Soße zusätzlichen Geschmack.
- Sahne hinzufügen: Die Sahne in die Pfanne gießen und gut verrühren. Die restlichen Kräuter (Thymian, Rosmarin und Chiliflocken, falls verwendet) hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Parmesan einrühren: Den geriebenen Parmesan in die Soße einrühren und so lange rühren, bis er geschmolzen ist und die Soße leicht andickt.
- Köcheln lassen: Die Soße bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Das dauert etwa 5-10 Minuten. Rühre dabei gelegentlich um, damit die Soße nicht anbrennt.
Hähnchen in der Soße garen:
- Hähnchen hinzufügen: Die angebratenen Hähnchenstücke zurück in die Pfanne zur Soße geben. Achte darauf, dass alle Stücke gut mit Soße bedeckt sind.
- Garen: Das Hähnchen in der Soße bei niedriger Hitze garen lassen, bis es vollständig durchgegart ist. Das dauert etwa 10-15 Minuten. Die Garzeit hängt von der Größe der Hähnchenstücke ab. Überprüfe, ob das Hähnchen durchgegart ist, indem du ein Stück anschneidest. Es sollte innen nicht mehr rosa sein.
Servieren:
- Anrichten: Das Zwiebel Sahne Hähnchen mit Parmesan auf Tellern anrichten. Mit frischer, gehackter Petersilie garnieren und mit zusätzlichem geriebenen Parmesan bestreuen.
- Beilagen: Dazu passen Reis, Nudeln, Kartoffelpüree oder Gemüse. Ich persönlich mag es am liebsten mit Bandnudeln, die die leckere Soße gut aufnehmen.
- Genießen: Sofort servieren und genießen!
Tipps und Variationen:
- Gemüse hinzufügen: Du kannst auch Gemüse wie Champignons, Paprika oder Zucchini in die Soße geben. Brate das Gemüse einfach zusammen mit den Zwiebeln an.
- Wein: Für eine noch reichhaltigere Soße kannst du einen Schuss Weißwein hinzufügen, nachdem du die Zwiebeln angedünstet hast. Lass den Wein kurz einkochen, bevor du die Sahne hinzufügst.
- Käse: Anstelle von Parmesan kannst du auch anderen geriebenen Käse verwenden, z.B. Grana Padano oder Pecorino.
- Schärfe: Wenn du es schärfer magst, kannst du mehr Chiliflocken hinzufügen oder eine frische Chili fein hacken und mit den Zwiebeln andünsten.
- Laktosefrei: Für eine laktosefreie Variante kannst du laktosefreie Sahne und laktosefreien Parmesan verwenden.
- Vegetarisch: Für eine vegetarische Variante kannst du das Hähnchen durch Tofu oder Halloumi ersetzen.
Guten Appetit!
Fazit:
Also, liebe Kochfreunde, ich hoffe, ich konnte euch mit diesem Rezept für Zwiebel Sahne Hähnchen Parmesan so richtig Appetit machen! Ich bin wirklich überzeugt, dass ihr es lieben werdet. Es ist einfach so ein Gericht, das die Seele wärmt und gleichzeitig super lecker ist. Die Kombination aus zarten Hähnchenstücken, der cremigen Zwiebel-Sahne-Soße und dem würzigen Parmesan ist einfach unschlagbar. Und das Beste daran? Es ist wirklich kinderleicht zuzubereiten und steht im Handumdrehen auf dem Tisch. Perfekt also für einen gemütlichen Abend unter der Woche oder auch, um Gäste zu beeindrucken!
Warum ihr dieses Rezept unbedingt ausprobieren müsst? Nun, abgesehen davon, dass es unglaublich lecker ist, ist es auch unglaublich vielseitig. Ihr könnt es ganz nach eurem Geschmack anpassen und variieren. Zum Beispiel könnt ihr noch frische Champignons oder Paprika in die Soße geben, um dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen. Oder wie wäre es mit ein paar frischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin? Der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt!
Serviervorschläge und Variationen:
- Klassisch: Serviert das Zwiebel Sahne Hähnchen Parmesan mit einer Portion frisch gekochter Pasta. Am besten passen dazu Spaghetti oder Tagliatelle, aber auch Penne oder Farfalle sind eine gute Wahl.
- Reis-Liebhaber: Für alle, die Reis bevorzugen, ist das Gericht auch eine tolle Beilage zu Basmati- oder Jasminreis.
- Kartoffel-Fans: Auch Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln passen hervorragend zum Zwiebel Sahne Hähnchen Parmesan.
- Gemüse-Beilage: Ein frischer Salat oder gedünstetes Gemüse wie Brokkoli oder grüne Bohnen runden das Gericht perfekt ab.
- Für Käse-Liebhaber: Wer es noch käse-lastiger mag, kann vor dem Servieren noch etwas zusätzlichen Parmesan über das Gericht streuen und kurz unter dem Grill überbacken.
- Schärfe-Kick: Für alle, die es gerne etwas schärfer mögen, können eine Prise Chiliflocken oder ein paar Tropfen Tabasco in die Soße geben.
Ich bin wirklich gespannt, wie euch das Rezept gefällt und welche Variationen ihr ausprobiert! Lasst es mich unbedingt wissen! Teilt eure Erfahrungen, Fotos und Tipps mit mir und der Community. Ich freue mich darauf, von euch zu hören und zu sehen, wie ihr das Zwiebel Sahne Hähnchen Parmesan zubereitet. Vergesst nicht, eure Kreationen mit dem Hashtag #ZwiebelSahneHaehnchenParmesan zu versehen, damit wir sie alle bewundern können!
Also, worauf wartet ihr noch? Ran an den Herd und zaubert euch dieses köstliche Gericht! Ich bin mir sicher, es wird euch und euren Lieben schmecken. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!
Und denkt daran: Kochen soll Spaß machen! Lasst euch nicht stressen, experimentiert und kreiert eure eigenen Variationen. Das Wichtigste ist, dass es euch schmeckt! Ich wünsche euch gutes Gelingen und einen guten Appetit!
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Zwiebel Sahne Hähnchen Parmesan: Das beste Rezept mit Käse!
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
Description
Zarte Hähnchenstücke in cremiger Zwiebel-Sahne-Soße, verfeinert mit Parmesan und frischen Kräutern. Ein herzhaftes Gericht, ideal zu Reis, Nudeln oder Kartoffelpüree.
Ingredients
- 700g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 200ml Sahne (mind. 30% Fett)
- 100ml Hühnerbrühe (optional, für mehr Soße)
- 50g frisch geriebener Parmesan, plus mehr zum Servieren
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1/2 TL getrockneter Rosmarin
- 1/4 TL Chiliflocken (optional, für etwas Schärfe)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
- Beilage nach Wahl: Reis, Nudeln, Kartoffelpüree oder Gemüse
Instructions
- Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz, Pfeffer, der Hälfte des Thymians und Rosmarins vermischen.
- Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln glasig dünsten (5-7 Minuten). Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten mitdünsten, bis er duftet.
- Hähnchenstücke in die Pfanne geben und bei hoher Hitze rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind (5-7 Minuten). Herausnehmen und beiseite stellen.
- Bratensatz mit Hühnerbrühe ablöschen. Sahne, restliche Kräuter (Thymian, Rosmarin, Chiliflocken) hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Parmesan einrühren, bis er geschmolzen ist und die Soße andickt.
- Hähnchenstücke zurück in die Pfanne geben und in der Soße bei niedriger Hitze garen, bis sie vollständig durchgegart sind (10-15 Minuten).
- Zwiebel-Sahne-Hähnchen mit Parmesan auf Tellern anrichten. Mit Petersilie garnieren und mit zusätzlichem Parmesan bestreuen. Mit Reis, Nudeln, Kartoffelpüree oder Gemüse servieren.
Notes
- Champignons, Paprika oder Zucchini mit den Zwiebeln anbraten.
- Einen Schuss Weißwein nach dem Andünsten der Zwiebeln hinzufügen und kurz einkochen lassen.
- Anstelle von Parmesan kann auch Grana Padano oder Pecorino verwendet werden.
- Mehr Chiliflocken oder eine gehackte frische Chili hinzufügen.
- Laktosefreie Sahne und Parmesan verwenden.
- Hähnchen durch Tofu oder Halloumi ersetzen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
