Description
Ein einfaches und köstliches Birnenkompott, verfeinert mit Zimt und Zitrone, ideal als Dessert oder Beilage. Perfekt zu Vanilleeis, Joghurt oder Pfannkuchen.
Ingredients
Scale
- 1 kg reife Birnen (z.B. Williams oder Conference)
- 200 g Zucker (nach Geschmack anpassen)
- 1 Zimtstange
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 500 ml Wasser
- 1 Prise Salz
- Optional: 1 Vanilleschote oder 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Die Birnen gründlich waschen und schälen.
- Die geschälten Birnen halbieren und das Kerngehäuse entfernen.
- Die Birnenhälften in gleichmäßige Stücke schneiden (ca. 2-3 cm groß).
- Den Zitronensaft auspressen und die Birnenstücke damit beträufeln.
- Die Zitronenschale abreiben und beiseitelegen.
- In einem großen Topf 500 ml Wasser zum Kochen bringen.
- Den Zucker hinzufügen und gut umrühren, bis er sich aufgelöst hat.
- Zimtstange und abgeriebene Zitronenschale hinzufügen.
- Die Mischung zum Kochen bringen und dann 5 Minuten köcheln lassen.
- Die vorbereiteten Birnenstücke in den Zuckersirup geben.
- Die Hitze erhöhen, bis der Sirup kocht, dann die Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Die Birnen sind fertig, wenn sie weich sind, aber ihre Form behalten.
- Den Topf vom Herd nehmen und das Kompott etwas abkühlen lassen.
- Das Kompott probieren und den Zuckergehalt nach Belieben anpassen.
- Zimtstange und Vanilleschote entfernen.
- Das Birnenkompott in saubere, sterilierte Gläser füllen und sofort verschließen.
- Das Kompott kann warm oder kalt serviert werden.
- Es passt hervorragend zu Vanilleeis, Joghurt oder als Beilage zu Pfannkuchen und Waffeln.
- Im Kühlschrank aufbewahren, hält sich mehrere Wochen.
Notes
- Für eine festliche Note kann das Kompott mit frischen Minzblättern garniert oder mit geschlagener Sahne serviert werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten