Description
Ein einfaches und schmackhaftes Rezept für überbackene Kabeljaufilets mit einer würzigen Senfcreme und knuspriger Panade. Ideal für ein schnelles und leckeres Abendessen!
Ingredients
Scale
- 4 Kabeljaufilets (je ca. 150-200 g)
- 2 EL Dijon-Senf
- 2 EL Honig
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 1 TL frischer Dill (gehackt)
- 1 TL frische Petersilie (gehackt)
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1/2 Tasse Semmelbrösel
- 1/4 Tasse Parmesan (gerieben)
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 1 EL Butter (zum Einfetten der Auflaufform)
Instructions
- In einer mittelgroßen Schüssel den Dijon-Senf, Honig und Olivenöl gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Den Saft und die Schale der Zitrone hinzufügen und erneut gut umrühren.
- Den gehackten Dill und die Petersilie unter die Senfmischung heben.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
- Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
- Die Kabeljaufilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Die Filets gleichmäßig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die vorbereitete Senfcreme gleichmäßig auf die Oberseite der Kabeljaufilets streichen.
- In einer separaten Schüssel die Semmelbrösel mit dem geriebenen Parmesan und dem gehackten Knoblauch vermengen.
- Die Semmelbröselmischung gleichmäßig über die Senfcreme auf den Kabeljaufilets streuen.
- Die Auflaufform mit den Kabeljaufilets in den vorgeheizten Ofen stellen.
- Den Fisch für etwa 20-25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
- Nach der Backzeit den Kabeljau aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen.
- Die Kabeljaufilets vorsichtig mit einem Spatel aus der Auflaufform heben und auf vorgewärmte Teller legen.
- Mit frischen Kräutern garnieren und mit Zitronenscheiben servieren.
- Als Beilage passen gut Kartoffeln, Reis oder ein frischer Salat.
Notes
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote kann die Senfcreme mit einem Schuss Weißwein verfeinert werden.
- Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie etwas scharfen Senf hinzufügen.
- Die Backzeit kann je nach Dicke der Kabeljaufilets variieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten