Gegrillte Shrimp Rollen Brioche: Das ultimative Rezept für Genießer

Griechische Hühnerfrikadellen mit Tzatziki – schon beim Klang dieser Worte läuft mir das Wasser im Mund zusammen! Stell dir vor: Saftige, goldbraun gebratene Frikadellen, die mit frischen Kräutern und einem Hauch Zitrone verfeinert sind, getunkt in einen cremigen, erfrischenden Tzatziki. Klingt verlockend, oder?

Die griechische Küche ist bekannt für ihre einfachen, aber unglaublich geschmackvollen Gerichte, die oft auf frischen, regionalen Zutaten basieren. Frikadellen, in Griechenland oft “Keftedes” genannt, sind ein fester Bestandteil der griechischen Esskultur und werden in unzähligen Variationen zubereitet. Diese Griechischen Hühnerfrikadellen mit Tzatziki sind eine leichtere, aber nicht weniger köstliche Variante des Klassikers.

Was macht dieses Gericht so unwiderstehlich? Es ist die perfekte Kombination aus herzhaft und erfrischend. Die Hühnerfrikadellen sind zart und saftig, während der Tzatziki mit seinem Joghurt, Gurken, Knoblauch und Dill eine wunderbare Frische und Säure hinzufügt. Es ist ein Gericht, das sowohl als Vorspeise, als auch als Hauptgericht mit einem knackigen Salat oder Pita-Brot serviert werden kann. Außerdem sind sie relativ einfach und schnell zubereitet, was sie zu einem idealen Gericht für den Alltag macht. Lass uns gemeinsam diese köstlichen Griechischen Hühnerfrikadellen mit Tzatziki zubereiten!

Ingredients:

• 500g rohe Garnelen, geschält und entdarmt
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
• 1/4 TL Cayennepfeffer (optional, für etwas Schärfe)
• Saft von 1/2 Zitrone
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 6 Brioche-Brötchen, längs aufgeschnitten
• 6 EL Mayonnaise
• 2 EL gehackter frischer Schnittlauch
• 1 EL gehackter frischer Dill
• 1 Stange Staudensellerie, fein gehackt
• 1/4 rote Zwiebel, fein gehackt
• 1 EL Zitronensaft
• 1/2 TL Dijon-Senf
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack (für den Shrimp-Salat)
• 2 EL Butter, geschmolzen (zum Bestreichen der Brötchen)
• Optional: Salatblätter (Römersalat oder Eisbergsalat)

Vorbereitung der Garnelen:

1. Garnelen vorbereiten: Stelle sicher, dass die Garnelen vollständig aufgetaut sind, falls du gefrorene verwendest. Tupfe sie mit Küchenpapier trocken. Das ist wichtig, damit sie beim Grillen schön bräunen und nicht nur kochen.
2. Marinade zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, geräuchertes Paprikapulver, Cayennepfeffer (falls verwendet), Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
3. Garnelen marinieren: Die Garnelen in die Marinade geben und gut vermengen, sodass alle Garnelen gleichmäßig bedeckt sind. Lasse sie mindestens 15 Minuten, aber nicht länger als 30 Minuten marinieren. Längeres Marinieren mit Zitronensaft kann die Garnelen zäh machen.

Zubereitung des Shrimp-Salats:

1. Shrimp-Salat Basis: In einer separaten Schüssel Mayonnaise, Schnittlauch, Dill, Staudensellerie, rote Zwiebel, Zitronensaft und Dijon-Senf vermischen.
2. Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Probiere den Salat und passe die Gewürze nach Bedarf an. Vielleicht möchtest du noch etwas mehr Zitrone oder Senf hinzufügen.

Grillen der Garnelen:

1. Grill vorbereiten: Heize deinen Grill auf mittlere Hitze vor. Wenn du einen Holzkohlegrill verwendest, stelle sicher, dass die Kohlen gleichmäßig glühen. Ein sauberer Grillrost ist wichtig, damit die Garnelen nicht kleben bleiben.
2. Garnelen grillen: Lege die marinierten Garnelen auf den heißen Grillrost. Achte darauf, dass sie nicht zu eng liegen, damit sie gleichmäßig garen.
3. Garzeit: Grille die Garnelen etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis sie rosa und undurchsichtig sind. Sie sollten sich leicht vom Grillrost lösen lassen. Überkoche sie nicht, da sie sonst zäh werden.
4. Abkühlen lassen: Nimm die gegrillten Garnelen vom Grill und lasse sie etwas abkühlen, bevor du sie weiterverarbeitest.
5. Garnelen hacken: Hacke die abgekühlten Garnelen grob. Du kannst sie auch in kleinere Stücke schneiden, je nachdem, wie du sie im Salat bevorzugst.
6. Shrimp-Salat fertigstellen: Gib die gehackten Garnelen zum Shrimp-Salat hinzu und vermische alles gut.

Zubereitung der Brioche-Brötchen:

1. Brötchen vorbereiten: Bestreiche die Innenseiten der aufgeschnittenen Brioche-Brötchen mit geschmolzener Butter. Das sorgt für eine schöne goldene Farbe und einen knusprigen Geschmack.
2. Brötchen toasten/grillen: Lege die Brötchen mit der bestrichenen Seite nach unten auf den Grill (oder in eine heiße Pfanne) und grille sie etwa 1-2 Minuten, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind. Achte darauf, dass sie nicht verbrennen. Alternativ kannst du sie auch im Ofen toasten.

Zusammenstellung der Gegrillten Shrimp Rollen:

1. Salatblätter (optional): Wenn du möchtest, lege ein Salatblatt (Römersalat oder Eisbergsalat) auf die untere Hälfte jedes Brötchens. Das sorgt für etwas Frische und Knackigkeit.
2. Shrimp-Salat verteilen: Verteile den Shrimp-Salat gleichmäßig auf die vorbereiteten Brötchen. Achte darauf, dass du genug Salat für jedes Brötchen hast.
3. Servieren: Lege die obere Hälfte der Brötchen auf den Shrimp-Salat und serviere die Gegrillten Shrimp Rollen sofort. Sie schmecken am besten, wenn sie frisch zubereitet sind.

Tipps und Variationen:

• Avocado hinzufügen: Für eine cremigere Textur kannst du gewürfelte Avocado zum Shrimp-Salat hinzufügen.
• Sriracha-Mayonnaise: Für etwas mehr Schärfe kannst du einen Teil der Mayonnaise durch Sriracha-Mayonnaise ersetzen.
• Andere Kräuter: Experimentiere mit anderen frischen Kräutern wie Petersilie oder Estragon.
• Gemüse: Füge fein gewürfelte Paprika oder Gurke zum Shrimp-Salat hinzu für mehr Textur und Geschmack.
• Brioche-Alternativen: Wenn du keine Brioche-Brötchen findest, kannst du auch andere weiche Brötchen verwenden, wie z.B. Hotdog-Brötchen oder Kaisersemmeln.
• Grillen ohne Grill: Wenn du keinen Grill hast, kannst du die Garnelen auch in einer Grillpfanne oder in einer normalen Pfanne braten.
• Shrimp-Salat vorbereiten: Der Shrimp-Salat kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. So sparst du Zeit bei der Zubereitung.
• Kalte Shrimp Rollen: Diese Rollen können auch kalt serviert werden. Lasse die gegrillten Garnelen vollständig abkühlen, bevor du sie zum Shrimp-Salat hinzufügst.

Weitere Ideen:

• Serviere die Shrimp Rollen mit Pommes Frites, Süßkartoffelpommes oder einem frischen Salat.
• Mache Mini-Shrimp-Rollen als Vorspeise für eine Party oder ein Buffet.
• Verwende verschiedene Arten von Mayonnaise, wie z.B. Aioli oder Trüffelmayonnaise, um den Geschmack zu variieren.

Guten Appetit!

Fazit:

Also, worauf wartest du noch? Diese gegrillten Shrimp Rollen im Brioche sind wirklich ein Muss! Ich verspreche dir, sobald du den ersten Bissen nimmst, wirst du verstehen, warum ich so begeistert bin. Die Kombination aus der Süße des Brioche, der Saftigkeit der gegrillten Garnelen und der frischen, knackigen Füllung ist einfach unschlagbar. Es ist ein Geschmackserlebnis, das du so schnell nicht vergessen wirst.

Ich habe dieses Rezept schon so oft zubereitet und jedes Mal ist es ein voller Erfolg. Egal ob für ein entspanntes Mittagessen im Garten, ein sommerliches Barbecue mit Freunden oder als besonderes Highlight auf einer Party – diese Shrimp Rollen sind immer eine gute Wahl. Sie sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch relativ einfach zuzubereiten. Und das Beste daran: Du kannst sie ganz nach deinem Geschmack variieren!

Hier sind ein paar Ideen für Servier- und Variationsvorschläge:

• Als Beilage: Serviere die Shrimp Rollen mit einem frischen Salat, knusprigen Pommes Frites oder einer leichten Gazpacho.
• Mit verschiedenen Dips: Biete verschiedene Dips an, wie z.B. Aioli, Cocktailsauce, Sweet Chili Sauce oder eine selbstgemachte Kräutercreme.
• Vegetarische Variante: Ersetze die Garnelen durch gegrillten Halloumi oder Tofu für eine vegetarische Option.
• Schärfegrad anpassen: Füge der Füllung etwas gehackte Chili oder Tabasco hinzu, wenn du es gerne etwas schärfer magst.
• Andere Kräuter: Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Dill, Estragon oder Koriander, um den Geschmack der Füllung zu verändern.
• Brioche Alternativen: Wenn du kein Brioche magst, kannst du auch andere Brötchensorten verwenden, wie z.B. Hotdog-Brötchen, Ciabatta oder sogar Croissants.

Ich bin wirklich gespannt darauf, wie dir diese gegrillten Shrimp Rollen im Brioche schmecken werden! Probiere das Rezept unbedingt aus und lass mich wissen, was du davon hältst. Teile deine Erfahrungen, Fotos und Variationen gerne in den Kommentaren. Ich freue mich darauf, von dir zu hören!

Und vergiss nicht: Kochen soll Spaß machen! Also sei kreativ, experimentiere und genieße den Prozess. Mit diesem Rezept kannst du nichts falsch machen. Es ist ein echter Gaumenschmaus, der garantiert für Begeisterung sorgt. Also ran an den Grill und lass es dir schmecken!

Ich bin mir sicher, dass diese Shrimp Rollen bald zu einem deiner Lieblingsrezepte werden. Sie sind einfach, schnell zubereitet und unglaublich lecker. Was will man mehr? Also, worauf wartest du noch? Ab in die Küche und los geht’s!

Viel Spaß beim Kochen und Genießen!

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