Description
Ein köstlicher Marzipankuchen mit zarter Schokoladenglasur, ideal für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen.
Ingredients
Scale
- 200 g Marzipanrohmasse
- 200 g Zucker
- 200 g Butter, weich
- 4 große Eier
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Wasser
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 g Sahne
- Optional: 50 g gehackte Mandeln zur Dekoration
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine Springform (26 cm Durchmesser) gut ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- Schneiden Sie die Marzipanrohmasse in kleine Stücke und geben Sie sie in eine große Rührschüssel.
- Fügen Sie den Zucker zur Marzipanmasse hinzu und verrühren Sie beides mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine, bis eine homogene Masse entsteht.
- Geben Sie die weiche Butter zur Marzipan-Zucker-Mischung und schlagen Sie alles gut durch, bis die Masse cremig und hell ist.
- Fügen Sie nacheinander die Eier hinzu und rühren Sie nach jedem Ei gut um, bis alles gut vermischt ist.
- In einer separaten Schüssel vermischen Sie das Mehl, das Backpulver und das Salz. Sieben Sie die trockenen Zutaten in die Marzipanmasse und rühren Sie alles vorsichtig mit einem Teigschaber oder einem Holzlöffel unter, bis keine Mehlreste mehr sichtbar sind.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Springform und streichen Sie die Oberfläche glatt.
- Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten. Überprüfen Sie mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen durchgebacken ist es sollte sauber herauskommen.
- Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form für etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Dann vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Während der Kuchen abkühlt, können Sie die Glasur vorbereiten. Brechen Sie die Zartbitterschokolade in kleine Stücke und geben Sie sie in eine hitzebeständige Schüssel.
- Erhitzen Sie die Sahne in einem kleinen Topf, bis sie kurz vor dem Kochen steht. Gießen Sie die heiße Sahne über die Schokolade und lassen Sie sie für etwa 2 Minuten stehen.
- Rühren Sie die Mischung mit einem Schneebesen oder einem Löffel, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und die Glasur glatt ist.
- Falls die Glasur zu dick ist, können Sie sie mit einem kleinen Schuss Wasser oder Sahne verdünnen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, schneiden Sie ihn vorsichtig horizontal in zwei gleich dicke Böden.
- Optional: Sie können die Oberseite des unteren Bodens mit etwas Puderzucker bestäuben oder mit einer dünnen Schicht Marmelade bestreichen, um zusätzliche Süße und Feuchtigkeit hinzuzufügen.
- Setzen Sie den oberen Boden wieder auf den unteren und drücken Sie ihn leicht an, damit er gut haftet.
- Gießen Sie die vorbereitete Schokoladenglasur gleichmäßig über die gesamte Torte. Verwenden Sie einen Spatel, um die Glasur gleichmäßig zu verteilen und die Seiten der Torte zu bedecken.
- Wenn gewünscht, dekorieren Sie die Torte mit gehackten Mandeln oder anderen Nüssen nach Wahl, um einen zusätzlichen Crunch und Geschmack hinzuzufügen.
Notes
- Achten Sie darauf, die Zutaten gut zu vermischen, um eine gleichmäßige Textur zu erhalten.
- Die Torte kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten