Description
Ein herzhaftes Kartoffel-Brokkoli-Auflauf-Rezept mit Schinken und Käse, ideal für die ganze Familie. Einfach zuzubereiten und perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln (vorzugsweise festkochend)
- 300 g Brokkoli (frisch oder gefroren)
- 200 g Schinken (in Würfeln)
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 250 ml Sahne
- 3 Eier
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Muskatnuss (gerieben)
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
Instructions
- Die Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Den Brokkoli in kleine Röschen teilen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- Den Schinken in kleine Würfel schneiden.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
- Den Schinken hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten.
- Den Brokkoli dazugeben, würzen und 5 Minuten braten. Abkühlen lassen.
- In einer Schüssel Sahne und Eier verquirlen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Eine Auflaufform einfetten.
- Mit einer Schicht Kartoffelscheiben beginnen, gefolgt von der Brokkoli-Schinken-Mischung.
- Eine weitere Schicht Kartoffeln und die Eier-Sahne-Mischung darauf gießen.
- Den restlichen Käse gleichmäßig darüber streuen.
- Den Auflauf 45-50 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
- Bei Bedarf mit Alufolie abdecken.
- Den Auflauf 10 Minuten ruhen lassen.
- Mit Petersilie garnieren und in Portionen schneiden. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Notes
- Du kannst auch andere Gemüsesorten hinzufügen, um den Auflauf nach deinem Geschmack zu variieren.
- Der Auflauf lässt sich gut vorbereiten und kann auch am nächsten Tag aufgewärmt werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten