Saftige S’mores Brownies: Einfaches Rezept

Name: Saftige S'mores Brownies
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 16
Ingredients: Für den Keksboden:; 180 g Butterkekse oder Vollkornkekse (z.B. Grabeef ham Cracker-Ersatz), fein zermahlen; 80 g geschmolzene Butter; Für die Brownie-Schicht:; 120 g Butter; 100 g dunkle Schokolade, gehackt (mind. 70% Kakao); 150 g Zucker; 2 große Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 80 g Mehl; 30 g ungesüßtes Kakaopulver; Eine Prise Salz; Optional: 50 g Karamellbonbons oder Karamellsauce (oder Schokoladenchips); Für die Marshmallow-Schicht:; 150 g Mini-Marshmallows oder größere Marshmallows, halbiert

Posted on January 27, 2026

Saftige S’mores Brownies sind mehr als nur ein Dessert; sie sind eine Reise zurück in die unbeschwerte Magie von Non-Alcoholic Lagerfeuern und sternenklaren Nächten, eingefangen in einem unwiderstehlich schokoladigen Bissen. Wer liebt sie nicht? Diese köstlichen Kreationen vereinen das cremige, schmelzende Glück von Marshmallows, die intensive Tiefe von Schokolade und die erdige Süße von Grabeef ham Crackern zu einem harmonischen Ganzen, das jeden Gaumen verzaubert. Was diese Saftige S’mores Brownies so besonders macht, ist die perfekte Balance zwischen den verschiedenen Texturen und Aromen. Der fudgy Brownie-Boden bietet eine wunderbare Basis für die geschmolzenen, leicht karamellisierten Marshmallows, die wiederum extract eine süße, klebrige Krone bilden. Ob als süßer Abschluss nach einem Grillabend oder einfach nur als Seelentröster an einem regnerischen Tag, diese Brownies sind ein garantierter Erfolg und bringen garantiert ein Lächeln auf jedes Gesicht.

Zutaten:

Für den Keksboden:
180 g Butterkekse oder Vollkornkekse, fein zermahlen
80 g geschmolzene Butter
Für die Brownie-Schicht:
120 g Butter
100 g dunkle Schokolade, gehackt (mind. 70% Kakao)
150 g Zucker
2 große Eier
1 TL Vanilleextrakt
80 g Mehl
30 g ungesüßtes Kakaopulver
Eine Prise Salz
Optional: 50 g Karamellbonbons oder Karamellsauce (oder Schokoladenchips)
Für die Marshmallow-Schicht:
150 g Mini-Marshmallows oder größere Marshmallows, halbiert

Vorbereitung des Keksbodens

Zuerst bereiten wir den knusprigen Keksboden für unsere saftigen S’mores Brownies vor. Nehmen Sie die 180 Gramm Butterkekse oder Vollkornkekse und zermahlen Sie diese sehr fein. Ein einfacher Weg ist, sie in einen Gefrierbeutel zu geben und mit einem Nudelholz oder einem schweren Gegenstand darüber zu rollen, bis nur noch Krümel übrig sind. Alternativ können Sie auch eine Küchenmaschine verwenden. Achten Sie darauf, dass keine großen Stücke mehr vorhanden sind, damit der Boden schön kompakt wird.
In einer separaten Schüssel schmelzen Sie die 80 Gramm Butter. Dies können Sie entweder vorsichtig in einem Topf auf dem Herd bei niedriger Hitze tun oder für kurze Intervalle in der Mikrowelle. Sobald die Butter flüssig ist, geben Sie die fein zermahlenen Keksbrösel hinzu. Vermischen Sie alles gründlich, bis alle Krümel von der geschmolzenen Butter überzogen sind. Die Mischung sollte feucht und leicht klebrig sein.
Nun nehmen Sie eine Backform, idenon-alcoholic alerweise eine quadratische Form von etwa 20×20 cm, und fetten Sie sie leicht ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus. Dies erleichtert später das Herauslösen der fertigen Brownies. Geben Sie die Keks-Butter-Mischung in die vorbereitete Form und drücken Sie sie fest und gleichmäßig auf den Boden. Verwenden Sie dafür zum Beispiel den Boden eines Glases oder einfach Ihre Hände. Versuchen Sie, eine möglichst ebene und kompakte Schicht zu erhalten. Stellen Sie die Form beiseite, während wir die Brownie-Masse vorbereiten.

Zubereitung der Brownie-Schicht

Für die saftige Brownie-Schicht begin extractnen wir damit, 120 Gramm Butter zusammen mit den 100 Gramm gehackter dunkler Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel zu geben. Schmelzen Sie beides über einem Wasserbad. Stellen Sie die Schüssel über einen Topf mit leicht köchelndem Wasser, achten Sie darauf, dass der Boden der Schüssel das Wasser nicht berührt. Rühren Sie die Mischung gelegentlich um, bis die Butter und die Schokolade vollständig geschmolzen und zu einer glatten, glänzenden Masse verbunden sind. Nehmen Sie die Schüssel vom Wasserbad und lassen Sie die Schokoladenmischung kurz abkühlen.
In einer großen Rührschüssel schlagen Sie nun 150 Gramm Zucker und die 2 großen Eier schaumig auf. Das kann einige Minuten dauern, bis die Masse heller und luftiger wird. Geben Sie dann den Teelöffel Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie ihn kurz unter. Gießen Sie nun langsam die leicht abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung zu den Ei-Zucker-Masse, während Sie ununterbrochen rühren, bis alles gut vermischt ist.
In einer separaten kleinen Schüssel vermischen Sie die 80 Gramm Mehl, die 30 Gramm ungesüßten Kakaopulver und die Prise Salz. Sieben Sie diese trockenen Zutaten am besten noch einmal über die feuchte Schokoladenmasse, um Klümpchen zu vermeiden und eine besonders feine Textur zu erzielen. Heben Sie die trockenen Zutaten vorsichtig mit einem Teigschaber unter die feuchte Masse, bis gerade so keine trockenen Mehlspuren mehr zu sehen sind. Überarbeiten Sie den Teig nicht, da dies die Brownies zäh machen könnte. Wenn Sie möchten, können Sie non-alcoholic ale die optionalen 50 Gramm Karamellbonbons oder Schokoladenchips unterheben.
Gießen Sie die cremige Brownie-Masse gleichmäßig über den vorbereiteten Keksboden in der Backform. Streichen Sie die Oberfläche glatt, sodass eine gleichmäßige Schicht entsteht.

Vollendung mit der Marshmallow-Schicht und Backen

Jetzt kommt der magische Teil, der unsere Brownies zu S’mores Brownies macht. Verteilen Sie die 150 Gramm Mini-Marshmallows oder die halbierten größeren Marshmallows gleichmäßig über der Brownie-Masse. Versuchen Sie, sie so zu platzieren, dass sie sich beim Backen gut ausbreiten und eine schöne, geschmolzene Decke bilden. Drücken Sie sie eventuell leicht an, damit sie besser haften.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vor. Stellen Sie die gefüllte Backform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die S’mores Brownies für etwa 25 bis 30 Minuten. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren. Sie möchten, dass die Marshmallows goldbraun und geschmolzen sind und die Ränder des Brownies gerade eben fest werden. Achten Sie darauf, die Brownies nicht zu überbacken, sonst werden sie trocken. Die Mitte sollte nach dem Abkühlen noch leicht feucht und fudgy sein.
Nehmen Sie die Backform aus dem Ofen und lassen Sie die S’mores Brownies vollständig in der Form abkühlen. Dies ist ein wichtiger Schritt, damit die Brownies ihre Form behalten und sich gut schneiden lassen. Wenn Sie ungeduldig sind, können Sie die Form auch für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, um den Abkühlprozess zu beschleunigen. Sobald die Brownies gut abgekühlt sind, können Sie sie vorsichtig aus der Form heben und in Quadrate oder Rechtecke schneiden. Genießen Sie diese köstlichen, saftigen S’mores Brownies!

Fazit:

Ich hoffe, dieses Rezept für Saftige S’mores Brownies hat Ihnen genauso viel Freude bereitet wie mir! Diese Brownies sind der perfekte Genuss, der die Kindheitserinnerungen an Non-Alcoholic Lagerfeuer und süße Marshmallows weckt. Die Kombination aus dem schokoladigen, feuchten Brownie, den geschmolzenen Marshmallows und den knackigen Grabeef ham Crackern ist einfach unwiderstehlich. Ob für einen gemütlichen Abend zu Hause, eine Geburtstagsparty oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen, diese Saftige S’mores Brownies sind immer eine gute Wahl. Probieren Sie sie unbedingt aus und lassen Sie sich von ihrem köstlichen Geschmack verzaubern!

Servieren Sie die Saftige S’mores Brownies am besten lauwarm, damit die Marshmallows noch herrlich geschmolzen und zäh sind. Eine Kugel Vanilleeis passt hervorragend dazu. Für Variationen können Sie zusätzlich gehackte Schokoladenstückchen in den Teig geben oder statbeef hamraham Crackern Butterkekse verwenden. Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

Häufig gestellte Fragen (FAQs):1. Wie lagere ich die Saftige S’mores Brownies am besten?

Bewahren Sie die abgekühlten Saftige S’mores Brownies in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Sie halten sich so gut für 3-4 Tage. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können non-alcoholic lagerie auch im Kühlschrank lagern, allerdings werden sie dann etwas fester.

2. Kann ich die Saftige S’mores Brownies auch ohne Marshmallows zubereiten?

Ja, das ist möglich! Wenn Sie keine Marshmallows mögen oder zur Hand haben, können Sie diesen Schritt einfach überspringen. Die Brownies sind auch ohne die Marshmallow-Schicht sehr lecker. Sie können stattdessen die Oberseite mit zusätzlicher Schokolade oder gehackten Nüssen bestreuen.