Description
Dieses vegane Cookie Dough Eis ist eine gesunde und leckere Alternative zu herkömmlichem Eis. Mit natürlichen Zutaten und anpassbarer Süße ist es ideal für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 200 g Datteln, entsteint
- 400 ml Kokosmilch (oder eine andere pflanzliche Milch nach Wahl)
- 100 g Erdnussbutter oder Mandelbutter
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 150 g Haferflocken (fein gemahlen)
- 100 g vegane Schokoladenstückchen
- 2 EL Ahornsirup (optional, je nach Süße der Datteln)
Instructions
- Die Datteln in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser übergießen. Etwa 10 Minuten einweichen lassen, damit sie weich werden.
- Die eingeweichten Datteln abgießen und in einen Mixer geben. Fügen Sie die Kokosmilch, Erdnussbutter, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu.
- Die Mischung gut pürieren, bis eine glatte und cremige Konsistenz erreicht ist. Wenn die Mischung zu dick ist, können Sie etwas mehr Kokosmilch hinzufügen.
- In einer großen Schüssel die gemahlenen Haferflocken hinzufügen. Diese dienen als Basis für den Cookie Dough.
- Die pürierte Mischung aus dem Mixer zu den Haferflocken geben und gut vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- Die veganen Schokoladenstückchen unter den Teig heben. Achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig verteilt sind.
- Falls gewünscht, können Sie jetzt den Ahornsirup hinzufügen, um die Süße anzupassen. Gut umrühren.
- Eine geeignete Eisform oder eine flache Auflaufform mit Backpapier auslegen, um das Herausnehmen des Eises zu erleichtern.
- Den Cookie Dough gleichmäßig in die Form geben und mit einem Spatel glatt streichen.
- Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 4-6 Stunden ins Gefrierfach stellen, bis das Eis fest ist.
- Nach der Gefrierzeit das Eis aus dem Gefrierfach nehmen und einige Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit es etwas weicher wird.
- Mit einem Eisportionierer oder einem Löffel Portionen aus dem Eis herausnehmen.
- Das Cookie Dough Eis kann pur serviert oder mit zusätzlichen Schokoladenstückchen, Nüssen oder frischen Früchten garniert werden.
Notes
- Für eine schokoladige Variante können Sie Kakaopulver in die Mischung geben, bevor Sie die Haferflocken hinzufügen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Nussbuttern, wie Cashew- oder Haselnussbutter, um unterschiedliche Geschmäcker zu erzielen.
- Fügen Sie Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzu, um dem Eis eine besondere Note zu verleihen.
- Wenn Sie das Eis cremiger mögen, können Sie es in einer Eismaschine zubereiten, anstatt es im Gefrierfach zu lassen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 240 Minuten