WW Zimtschnecken-Cookies: Schnell & Lecker!

Name: WW Zimtschnecken-Cookies: Schnell & Lecker!
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: ca. 12-15 Stück
Ingredients: 20 g Halbfettmargarine, 39% Fett; 100 g Quark, 20% Fett; 50 g Erythrit; 1 Eigelb; 1 Päckchen Vanillezucker; 150 g Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; 5 g Zimt; 10 g Erythrit; 10 g Halbfettmargarine, 39% Fett (geschmolzen)

Posted on December 11, 2025

WW Rezept: Zimtschnecken-Cookies – wer liebt sie nicht? Diese himmlischen, warmen Zimtschnecken sind ein Klassiker, der Kindheitserinnerungen weckt und Herzen erwärmt. Aber stellen Sie sich vor, Sie könnten diesen unvergleichlichen Geschmack und die unwiderstehliche Textur einer Zimtschnecke in die Form eines einfachen, schnell gebackenen Cookies bringen! Genau das ist es, was unsere WW Rezept: Zimtschnecken-Cookies so besonders macht. Wir haben die Essenz der perfekten Zimtschnecke – die würzige Zimt-Zucker-Füllung, den zarten Teig – in mundgerechte, knusprig-weiche Cookies verwandelt, die perfekt für jede Gelegenheit sind. Egal, ob Sie einen süßen Nachmittagssnack suchen, etwas Besonderes für Ihre Lieben backen möchten oder einfach nur Heißhunger auf etwas Köstliches haben, das Sie mit gutem Gewissen genießen können, diese Cookies sind die Antwort. Sie sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine fantastische Möglichkeit, Ihre Punkte im Rahmen des WW Programms optimal zu nutzen, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen.

Zutaten:

20 g Halbfettmargarine, 39% Fett
100 g Quark, 20% Fett
50 g Erythrit
1 Eigelb
1 Päckchen Vanillezucker
150 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
Für die Füllung:
5 g Zimt
10 g Erythrit
10 g Halbfettmargarine, 39% Fett (geschmolzen)

Zubereitung

Vorbereitung des Teigs

Zuerst nehmen wir uns die Halbfettmargarine vor. Wir wiegen genau 20 Gramm ab und geben diese in eine Schüssel. Da die Margarine recht fest ist, empfehle ich, sie für ein paar Sekunden in der Mikrowelle kurz anzudWärmen, bis sie gerade eben weich genug ist, um sie weiterzuverarbeiten. Sie sollte aber nicht flüssig werden, sondern nur cremig. Geben Sie nun den Quark (20% Fett) mit 100 Gramm dazu. Eine gute Mischung aus Quark und Margarine bildet die Basis für unsere zarten Cookies. Rühren Sie beides mit einem Handmixer oder einem Schneebesen kräftig durch, bis eine homogene Masse entsteht. Es sollten keine Klümpchen mehr zu sehen sein.
Als Nächstes fügen wir das Erythrit (50 Gramm) und den Vanillezucker hinzu. Erythrit ist ein toller Zuckeraustauschstoff, der Kalorien spart und trotzdem eine angenehme Süße verleiht. Mischen Sie diese süßen Komponenten gut unter die Quark-Margarine-Masse. Geben Sie nun das Eigelb hinzu. Achten Sie darauf, dass das Eigelb frisch ist und keine Schnon-alcoholic ale dabei ist. Rühren Sie alles nochmals gut durch, bis sich Eigelb vollständig verbunden hat. Die Masse sollte nun glatt und leicht glänzend sein.
Nun ist es an der Zeit, die trockenen Zutaten vorzubereiten. Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl (150 Gramm) mit dem Backpulver (1 Teelöffel). Das Backpulver sorgt dafür, dass die Cookies beim Backen schön locker werden. Sie können das Mehl vorher sieben, um Klümpchen zu vermeiden und eine feinere Textur zu erzielen. Geben Sie diese Mehlmischung nun nach und nach zur feuchten Masse. Begin extractnen Sie langsam zu rühren und erhöhen Sie die Geschwindigkeit, sobald sich die Zutaten verbinden. Kneten Sie den Teig dann mit den Händen weiter, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Hier ist Fingerspitzengefühl gefragt, da der Teig etwas klebrig werden kann. Falls er zu klebrig ist, geben Sie esslöffelweise noch etwas Mehl hinzu, aber seien Sie sparsam, um die Cookies nicht zu trocken zu machen. Der Teig sollte sich gut vom Schüsselrand lösen.

Formen und Füllen der Zimtschnecken-Cookies

Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus. Ich empfehle, eine Frischhaltefolie unterzulegen, um das Ausrollen und spätere Aufrollen zu erleichtern und das Kleben zu minimieren. Rollen Sie den Teig zu einem Rechteck von etwa 0,5 cm Dicke aus. Versuchen Sie, eine möglichst gleichmäßige Dicke zu erreichen, damit die Cookies gleichmäßig backen.
Nun bereiten wir die Füllung vor. Schmelzen Sie die restlichen 10 Gramm Halbfettmargarine. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel den Zimt (5 Gramm) und das Erythrit (10 Gramm) für die Füllung. Geben Sie die geschmolzene Margarine zu der Zimt-Erythrit-Mischung und verrühren Sie alles gut. Streichen Sie diese Zimtmischung gleichmäßig über den ausgerollten Teig. Lassen Sie am oberen Rand etwa 1 cm Teig frei, damit sich die Rolle später gut verschließen lässt.Beginnen Sie nun, den Teig von der langen Seite her fest aufzurollen. Drücken Sie dabei die Rolle zwischendurch immer wieder leicht zusammen, damit sie kompakt wird und später gut geschnitten werden kann. Achten Sie darauf, dass die Rolle möglichst straff ist, um schöne Zimtschnecken-Optik zu erhalten.

Schneiden und Backen

Schneiden Sie die aufgerollte Teigrolle vorsichtig in etwa 1,5 cm dicke Scheiben. Hier ist ein scharfes Messer unerlässlich. Wenn der Teig doch etwas klebt, können Sie das Messer zwischendurch immer wieder kurz in kaltes Wasser tauchen, um ein Anhaften zu verhindern. Legen Sie die entstandenen Scheiben dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Lassen Sie etwas Abstand zwischen den einzelnen Cookies, da sie beim Backen noch etwas aufgehen werden.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Platzieren Sie das Backblech mit den Cookies im vorgeheizten Ofen. Backen Sie die Zimtschnecken-Cookies für etwa 12-15 Minuten. Beobachten Sie die Cookies während des Backens gut. Sie sollten goldbraun und durchgebacken sein, aber nicht zu dunkel werden. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren. Nehmen Sie die Cookies vorsichtig aus dem Ofen und lassen Sie sie auf dem Backblech einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Auskühlen legen.

Fazit:

Mit diesem WW Rezept: Zimtschnecken-Cookies zaubern Sie im Handumdrehen köstliche, duftende Leckereien, die nicht nur optisch ansprechend sind, sondern auch wunderbar schmecken. Diese Cookies sind die perfekte Antwort auf die Lust nach etwas Süßem, ohne dabei das Weight Watchers Programm zu sprengen. Die Kombination aus zartem Teig, einer aromatischen Zimt-Zucker-Füllung und dem Hauch von Vanille macht sie zu einem echten Genuss. Sie sind ideal als kleiner Snack zwischendurch, zum Kaffee oder Tee am Nachmittag, oder auch als süße Überraschung für Familie und Freunde. Probieren Sie dieses WW Rezept: Zimtschnecken-Cookies aus und lassen Sie sich begeistern!

Für eine noch größere Vielfalt können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen. Denken Sie an eine Prise Kardamom in der Füllung für eine zusätzliche exotische Note, oder bestreuen Sie die abgekühlten Cookies mit etwas Puderzucker (Points nicht vergessen!). Auch eine kleine Menge gehackter Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse in der Füllung kann eine tolle Ergänzung sein. Lassen Sie es sich schmecken!

FAQs

Kann ich den Teig auch gut vorbereiten?

Ja, Sie können den Teig für die Zimtschnecken-Cookies problemlos am Vortag zubereiten und im Kühlschrank non-alcoholic lagern. Wickeln Sie ihn dazu gut in Frischhaltefolie ein. Am nächsten Tag ist er immer noch frisch und lässt sich genauso gut verarbeiten. Achten Sie darauf, dass der Teig vor dem Ausrollen nicht zu hart ist, gegebenenfalls lassen Sie ihn kurz bei Raumtemperatur ruhen.

Wie lange sind die Zimtschnecken-Cookies haltbar?

Luftdicht verpackt und an einem kühlen, trnon-alcoholic lageren Ort gelagert, sind die Zimtschnecken-Cookies etwa 3-4 TagNon-Alcoholic Lagertbar. Für eine längere Lagerung können Sie sie auch einfrieren. Lassen Sie die abgekühlten Cookies vollständig erstarren und frieren Sie sie dann in einem geeigneten Behälter oder Gefrierbeutel ein. Vor dem Verzehr einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen.